Tips

Locally produced food for your restaurant, 10 positive reasons.

Publicerad

13 years sedan

den

2012/04/17

admin

10 reasons that restaurants should buy locally produced food.

Fler och fler restauranger vänder sig till sina lokala grannar för färsk och smakrik mat. Local food finds its way into all sorts of restaurants,,sv,from fine eateries to small sandwich shops,,sv,Here are ten reasons how your restaurant can take advantage of local food,,sv,is fresh,,sv,Often, the food has a long route and have therefore designed and machined to hold over long distances,,sv,Local food is just a fraction of the shipping route and still retain their appearance,,sv,flavor and nutrients,,sv,without any biotechnological intervention,,sv,Can not argue with that food that looks good is a good thing,,sv,when customers first eat with their eyes,,sv,tastes better,,sv,All that has its own garden can attest to this fact,,sv, från fina krogar till små smörgåsaffärer. Här finns tio anledningar till hur din restaurang kan ta fördel av lokal mat.

1. Är färsk. Ofta har maten en lång resväg och har därför konstruerats och bearbetats för att kunna hålla under långa sträckor. Lokal mat har bara en fraktion av fraktsträckan och bibehåller fortfarande sitt utseende, smak och näringsämnen, utan någon bioteknisk inblandning. Det går inte att säga emot om att mat som ser bra ut är en bra sak, då kunder först äter med sina ögon.

2. Smakar bättre. Alla som har en egen trädgård kan intyga detta faktum. Just like homemade bread greets that which is bought at the store,,sv,wholesale vegetable and fruit can not really be compared with that grown in local farms,,sv,Support the local economy,,sv,As a restaurant owner, it never hurts to support the local economy,,sv,You not only keeps your money local,,sv,You also build up relationships with other business owners in your area,,sv,It is never a bad idea,,sv,Is good to advertise the restaurant,,sv,You can enter terms like farm-fresh locally grown or to your menu description and see how sales increase,,sv, grossist grönsaker och frukt går inte riktigt att jämföra med det som odlats i lokala gårdar.

3. Stödjer den lokala ekonomin. Som restaurangägare skadar det aldrig att stödja den lokala ekonomin. Du håller inte bara dina pengarna lokalt, du bygger även upp förhållanden till andra företagare i ditt område. Det är aldrig en dålig tanke.

4. Är bra för att marknadsföra restaurangen. Du kan lägga in termer som gårds-färsk eller lokalt odlad till din meny beskrivning och se hur försäljningen ökar. Have you ever heard anyone complain about the food they ate was produced on local farms or local gardens,,sv,Making use out of locally produced food can be a big selling point for restaurants,,sv,Allows you to be creative with your menu,,sv,Because local food is seasonal goods, it allows restaurants rotate their their menu items,,sv,based on availability,,sv,It can be a very good thing,,sv,What better reason could be to get the daily specials,,sv,than to see what the ingredients found in the local rural market,,sv,The goods are not as expensive as you think,,sv,Few small farms can compete with wholesale distributors high discounts,,sv? Att använda sig utav lokalt producerad mat kan vara ett stort försäljningsargument för restauranger.

5. Låter dig vara kreativ med din meny. Eftersom lokal mat är säsongsvaror så låter det restauranger rotera sina sina menyartiklar, baserat på tillgängligheten. Det kan vara en mycket bra sak. Vilken bättre anledning kan finnas för att komma på dagliga specialrätter, än att se till vad för ingredienser som finns på den lokala lantmarknaden.

6. Varorna är inte så dyra som du tror. Få små gårdar kan konkurrera med grossist distributörernas höga rabatter, but the prices are not always far away,,sv,When you think of the products' superior quality, you will notice that you actually get more out of your budget matkostnads,,sv,Stops not only in fruit and vegetables,,sv,Long after the growing season is over, you can still find a lot of local food to bring your restaurant menu,,sv,poultry,,sv,beef and pork can be found year round,,sv,the same applies for example honey and milk products,,sv,Even baked goods such as bread and desserts can be launched as local food,,sv,protecting the environment,,sv,Small farms are generally more environmentally friendly than the big ones are,,sv,They use less energy to harvest and transport,,sv. När du sedan tänker på produkternas högre kvalitet så märker du att du faktiskt får ut mer av din matkostnads budget.

7. Stannar ej enbart vid frukt och grönsaker. Långt efter att odlingssäsongen är slut kan du fortfarande finna mycket lokalproducerad mat att tillföra din restaurangmeny. Fjäderfä, nötkött och griskött går att finna året om, samma sak gäller exempelvis honung och mjölkprodukter. Även bakade varor som bröd och desserter kan lanseras som lokal mat.

8. Skyddar miljön. Små gårdar är generellt sett miljövänligare än vad de stora är. De använder mindre energi för skörd och transport, Moreover many organic,,sv,However, not all,,sv,and do not use pesticides,,sv,hormones or other chemicals,,sv,To shop local products thereof is a way for the restaurant to become a green alternative,,sv,preserves the countryside,,sv,Too many farmers are forced to close down their farms,,sv,Supporting local farmers helps them remain and on the way, preserve the countryside intact,,sv,Offering more variety,,sv,Unique products that often are not grown commercially is often possible to get hold of the small local farms,,sv,Restaurants can choose from hundreds släktklenods varieties of fruit and vegetables,,sv,gives more flavor and color to the restaurant menu,,sv (dock inte alla) och använder inte bekämpningsmedel, hormoner eller andra kemikalier. Att handla lokala produkter är därav ett sätt för restaurangen att bli ett grönt alternativ.

9. Bevarar landsbygden. Allt för många lantbrukare tvingas att lägga ner sina jordbruk. Att stödja lokala lantbrukare hjälper dem att finnas kvar och på sätt bevarar landsbygden intakt.

10. Erbjuder mer variation. Unika produkter som ofta inte odlas i kommersiellt syfte går ofta att få tag på hos små lokala gårdar. Restauranger kan välja bland hundratals släktklenods variationer av frukt och grönsaker, ger mer smak och färg till restaurangmenyn.

There are many reasons why locally produced food is good for the restaurant,,sv,test also,,sv, testa du också!

Relaterade Artiklar:

Nästa

Clean up the kitchen for good hygiene.

Fortsätt Läsa

Kommentera

Intressant

Öka försäljningen utomhus: Smarta tips för din uteservering!

Publicerad

7 months sedan

den

2024/04/29

admin

Att öka försäljningen på din uteservering kan förvandla ditt café eller din restaurang till en blomstrande mötesplats. Här följer några konkreta tips för att maximera potentialen i din utomhusmiljö:

1. Skapa en inbjudande atmosfär:
• Satsa på bekväma och stiliga furniture som lockar gäster att stanna längre.
• Använd värmelampor och filtar för att förlänga utesäsongen.
2. Effektivisera menyn:
• Utveckla en specialmeny för uteserveringen som är snabb att servera och lätt att äta utomhus.
• Erbjud säsongens rätter och lokala delikatesser som lockar matintresserade.
3. Marknadsför din uteservering:
• Använd sociala medier för att visa upp din uteserverings unika karaktär och dagens erbjudanden.
• Samarbeta med lokala företag för att skapa paketerbjudanden eller evenemang.
4. Stärk kundupplevelsen:
• Inför snabb och effektiv service, särskilt under högtrafik.
• Anordna underhållning som live-musik eller quizkvällar som skapar en levande atmosfär.
5. Optimera layouten:
• Se till att layouten på uteserveringen är flexibel och kan anpassas efter olika gruppers storlek och behov.
• Öka synligheten och tillgängligheten från gatan för att locka förbipasserande.

Att välja rätt utrustning och material för din restaurang eller café är mer än bara en estetisk fråga; det påverkar direkt din affärs framgång:

1. Equipment: Högkvalitativa köksapparater och verktyg minskar tiden för matlagning och ökar effektiviteten. Till exempel kan en kraftfull espresso machine snabbt leverera högkvalitativt kaffe, vilket förbättrar kundnöjdheten och ökar genomströmningen av kunder under rusningstid.
2. Restaurant TrendsRestaurangtrender: Porslin, Restaurangtrender: kökskläder, Restaurangtrender: restaurangmaskiner: Bekväma och välutformade möbler lockar gäster att stanna längre och spendera mer. Till exempel kan ergonomiska chairs och rymliga edge förbättra gästernas komfort, vilket gör det mer sannolikt att de lägger till en efterrätt eller en extra dryck till sin beställning.
3. Porcelain, bestick och glas: Kvalitetsporslin and glass kan förbättra presentationen av maten och höja den totala matupplevelsen. Ett elegant glas kan till exempel göra ett glas vin mer inbjudande, och tunga, välbalanserade cutlery kan förmedla en känsla av kvalitet och lyx.

Sammanfattningsvis, investeringar i kvalitetsutrustning och material inte bara förbättrar funktionaliteten och effektiviteten i din verksamhet, utan också förstärker den totala kundupplevelsen, vilket kan leda till högre kundnöjdhet och ökad försäljning.

Genom att investera i dessa områden kan du inte bara öka försäljningen utan också stärka din restaurangs varumärke och skapa en minnesvärd upplevelse för dina gäster.

Fortsätt Läsa

Intressant

The art of running an allergy -friendly restaurant,sv

Publicerad

10 months sedan

den

2024/02/02

admin

Genom att följa dessa steg kan du säkerställa att din restaurang inte bara är en plats för god mat, utan också en trygg och välkomnande miljö för alla gäster, oavsett deras kostbehov. Det handlar om att skapa en inkluderande upplevelse som gör att alla känner sig omhändertagna och värderade.

1. Utbildning är nyckeln: En grundläggande del i att hantera matallergier är att säkerställa att all personal, från kök till servering, är välutbildad. Detta innebär inte bara att känna till de vanligaste allergenerna – som nötter, mjölk, ägg och skaldjur – utan också att förstå hur korskontaminering kan förhindras.

2. Menyns design: Ett stort steg är att utveckla en meny som är inkluderande. Detta kan innebära att ha tydliga märkningar på menyn för allergivänliga alternativ eller till och med ha en separat allergivänlig meny. Att ha alternativ för glutenfri, nötterfri och laktosfri kost kan öppna din restaurang för en bredare kundkrets.

3. Kommunikation med gäster: Det är viktigt att skapa en kultur där gäster känner sig bekväma att dela med sig av sina allergier. Personalen bör tränas i att fråga om allergier vid beställningar och hur man kommunicerar detta till kökspersonalen.

4. Kökets anpassning: Köket bör ha specifika rutiner och utrustning för att hantera allergivänliga beställningar. Detta kan inkludera dedikerade skärbrädor, knivar och till och med matlagningsområden för att förhindra korskontaminering.

5. Lagar och föreskrifter: Varje restaurangägare bör vara väl insatt i de lokala lagarna och föreskrifterna gällande matallergier och märkning av mat. Detta inkluderar att vara uppdaterad med eventuella ändringar i lagstiftningen.

6. Förbered för nödsituationer: Trots alla försiktighetsåtgärder kan olyckor fortfarande inträffa. Det är viktigt att ha en nödplan på plats, inklusive hur man hanterar en allergisk reaktion och ha tillgång till nödvändiga mediciner som en epinefrinpenna.

Exempel från verkliga livet: För att illustrera dessa punkter, låt oss ta en titt på en restaurang som framgångsrikt har implementerat dessa strategier. “AllergiVänliga Äventyr” är en restaurang som specialiserat sig på att tillgodose behoven hos personer med matallergier. De har en separat meny för allergivänliga rätter, tydliga märkningar och en välutbildad personal som regelbundet går på utbildningar om matallergier. Deras kök har särskilda förberedelseområden för allergivänliga rätter och de har en nödplan för allergiska reaktioner.

Fortsätt Läsa

Starting Restaurant

Your restaurant's success begins with the right room,sv,The choice of location for your restaurant is one of the most critical factors for its success,sv,Here are some aspects to consider,sv,The situation,sv,The Demography of the Target Group,da,Examine the area to see if it matches the demographics you are aiming for,sv,Are the young professional,sv,Families,sv,students or tourists,no,Pedestrian traffic,sv,An area of high pedestrian traffic,sv,as a shopping center or tourist attractions,sv,can generate more spontaneous visitors,sv,An easily accessible position may be decisive,sv,Consider proximity to public transport,sv,parking facilities and how easy it is to find the restaurant,sv,Competition,sv,A place with similar restaurants can be both an advantage and a disadvantage,sv

Publicerad

1 year,en sedan

den

2023/09/12

admin

Valet av läge för din restaurang är en av de mest kritiska faktorerna för dess framgång.

Här följer några aspekter att beakta:

Läget

1. Målgruppens Demografi: Undersök området för att se om det matchar den demografi du siktar på. Är det unga professionella, familjer, studenter eller turister?

2. Gångtrafik : Ett område med hög gångtrafik , som köpcentrum eller turistattraktioner, kan generera fler spontana besökare.

3. Tillgänglighet: Ett lättillgängligt läge kan vara avgörande. Tänk på närhet till kollektivtrafik, parkeringsmöjligheter och hur lätt det är att hitta restaurangen.

4. Konkurrens: En plats med liknande restauranger kan vara både en fördel och en nackdel. Det kan indikera att det finns en marknad, men du måste också kunna differentiera dig.

5. Synlighet: En lokal på en huvudgata eller i ett populärt område är mer sannolikt att bli sedd än en som är gömd i en bakgata.

6. Kostnad: Hyra och driftskostnader måste balanseras mot den förväntade inkomsten. Ett “perfekt” läge kan vara oersättligt, men om hyran äter upp för mycket av vinsten är det inte hållbart.

7. Områdets Rykte: Ett områdes rykte kan påverka typen av kunder du får. Ett trendigt eller uppåt kommande område kan locka en annan typ av kundkrets än en mer etablerad del av staden.

8. Långsiktiga Planer: Se om det finns några framtida utvecklingsplaner i området som kan påverka din verksamhet, positivt eller negativt.

9. Testa Marknaden: Om möjligt, pröva konceptet i området genom pop-up evenemang eller tillfälliga platser för att få en känsla av marknaden och målgruppen.

10. Lokal Marknadsanalys: Utför en SWOT-analys (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) för att bättre förstå det potentiella läget i relation till din affärsmodell.

Genom att noggrant utvärdera dessa faktorer kan du göra ett mer informerat beslut om vilken lokal som är mest lämplig för din restaurang.

Storlek

När det gäller att välja rätt storlek på en lokal för din restaurang, is it important to think about both current needs and future goals,sv,Here are some aspects to consider,sv,Capacity,da,How many guests do you expect to serve,sv,Both under low,sv,And high season,sv,Think about how many tables and chairs can be accommodated without getting crowded,sv,Kitchen space,sv,The kitchen should be large enough to effectively handle the needs of the restaurant,sv,It includes space for cooking,sv,Storage,sv,And disk,sv,Extra spaces,sv,Are you planning to have a bar,sv,Outdoor seating,sv,private room or maybe a souvenir shop,sv,Each supplement requires more space,sv,Staff space,sv,Don't forget space for the staff,sv,As a dressing room and break space,sv,Storage,no,You need enough space to store food,sv. Här är några aspekter att överväga:

1. Kapacitet: Hur många gäster förväntar du dig att servera, både under låg- och högsäsong? Tänk på hur många bord och stolar som ryms utan att det blir trångt.

2. Köksutrymme: Köket bör vara tillräckligt stort för att effektivt kunna hantera restaurangens behov. Det inkluderar plats för matlagning, förvaring, och disk.

3. Extra Utrymmen: Planerar du att ha en bar, uteservering, privat rum eller kanske en souvenirbutik? Varje tillägg kräver mer utrymme.

4. Personalutrymme: Glöm inte utrymme för personalen, som omklädningsrum och pausutrymme.

5. Lagring: Du behöver tillräckligt med utrymme för att lagra livsmedel, drinks and other supplies,sv,Flow of motion,sv,There should be enough space for staff to move effectively from kitchen to dining room,sv,and for guests to move around without congestion,sv,Adaptability,sv,If you expect your restaurant to grow,sv,may it be wise to look for a room that is easy to customize or expand,sv,Cost per square meter,sv,It is important to balance the size requirement with the cost per square meter to ensure that it is financially sustainable,sv,Building rules and code,sv,Make sure the premises meet all building codes and rules,sv,especially in terms of capacity and security,sv,Test the layout,sv.

6. Rörelseflöde: Det bör finnas tillräckligt med utrymme för att personalen kan röra sig effektivt från kök till matsal, och för gästerna att röra sig runt utan trängsel.

7. Anpassningsbarhet: Om du förväntar dig att din restaurang kommer att växa, kan det vara klokt att leta efter en lokal som är lätt att anpassa eller expandera.

8. Kostnad per kvadratmeter: Det är viktigt att balansera storleksbehovet med kostnaden per kvadratmeter för att se till att det är ekonomiskt hållbart.

9. Byggnadsregler och Kod: Kontrollera att lokalen uppfyller alla byggnadskoder och -regler, särskilt när det gäller kapacitet och säkerhet.

10. Testa Layouten: Om möjligt, Make a full -scale layout with furniture to truly understand how the space will be used,sv,By carefully considering these factors, you can better assess the size of venue suitable for your particular restaurant,sv,As for the cost of renting a local to your restaurant,sv,are there several aspects to think about,sv,Rent,sv,This is the most obvious cost,sv,Make sure to figure out how much you might be paying in rent each month,sv,and how it relates to your expected revenue,sv,Deposition,en,Many landlords require a deposit as security,sv,which can be a significant initial cost,sv,Renovation and decor,sv.

Genom att noga överväga dessa faktorer kan du bättre bedöma vilken storlek på lokal som passar för just din restaurang.

Kostnad

När det gäller kostnaden för att hyra en lokal till din restaurang, är det flera aspekter att tänka på:

1. Hyra: Detta är den mest uppenbara kostnaden. Se till att räkna ut hur mycket du kan tänkas betala i hyra varje månad, och hur det förhåller sig till dina förväntade intäkter.

2. Deposition: Många hyresvärdar kräver en deposition som säkerhet, vilken kan vara en betydande initial kostnad.

3. Renovering och Inredning: Det kan krävas betydande investeringar för att anpassa lokalen till ditt restaurangkoncept. Denna kostnad kan variera mycket beroende på lokalens skick och dina behov.

4. Driftskostnader: Utöver hyran finns det andra löpande kostnader som el, Water, sophämtning och eventuellt gemensamma utrymmen som en parkering.

5. Försäkringar: En bra försäkring som täcker eventuella skador eller olyckor i lokalen är en nödvändig, men ofta förbisedd, cost.

6. Maintenance: Vem som är ansvarig för underhåll och reparationer kan variera. Detta bör vara klargjort i kontraktet, men det kan ändå vara klokt att budgetera för detta.

7. Marketing: När du öppnar på en ny plats kommer du sannolikt att behöva spendera pengar på marknadsföring för att dra till dig kunder.

8. Licenser och Tillstånd: Kostnader för att ansöka om och förnya nödvändiga licenser och tillstånd bör inte underskattas.

9. Buffert för Oförutsedda Utgifter: Det är alltid bra att ha en finansiell buffert för oförutsedda utgifter som kan uppstå.

10. Exit-kostnader: Om saker inte går som planerat, eller om du bestämmer dig för att flytta, kan det finnas kostnader associerade med att bryta hyresavtalet.

Det är viktigt att noggrant utvärdera alla dessa kostnader i förhållande till din budget och dina förväntade intäkter. En genomtänkt finansiell plan kan hjälpa dig att avgöra om en specifik lokal är ekonomiskt hållbar för din restaurang.

Lycka till med din lokal!

Fortsätt Läsa