Så här får du perfekt restaurangbelysning
Du kommer förmodligen behöva olika nivåer av restaurangbelysning i din restaurang. Ljussättning kan göra en dramatisk inverkan på tonen i restaurangen.
Restaurangbelysning ska anpassas efter olika tider på dagen, det är viktigt att man kan reglera belysningen med olika lampor.
Restaurangbelysning under dagen:
Frukost: Massor av ljus behövs så att kunderna kan läsa morgontidningar samtidigt som de njuter av sitt kaffe eller sin frukost.
Lunch: Måttlig belysningsnivå bidrar till att skapa en snabb omsättning av kunder.
Middag: Vid middagstimmarna ska det vara dämpad belysning för att skapa en intim och lugn atmosfär.
Belysning för olika typer av restauranger:
Snabbmatsanläggningar: Använd lampor som lyser upp mycket, dels för att locka kunder och dels för att markera en plats med livlig aktivitet och mycket snabb service.
Familjerestauranger: God belysning ger intryck av snabb service, det är viktigt för barnfamiljer (lång väntar är inte så lyckat när man har barn med sig). Tänk på att skapa en hemtrevlig atmosfär med dekorationer som passar familjekategorierna.
Lyxrestauranger: Dämpad belysning skapar en intim och lugn atmosfär och och ”talar om” hög kvalitet. Låga nivåer av belysning i allmänhet är förknippade med högre priser och en hög kvalitet på tjänsterna. Men ‒ om det är det för mörkt kan kunderna inte se och njuta av mästerverken som kocken skapar.
Temarestauranger: Använd dekorativ restaurangbelysning i förhållande till temat och stämningen, skapa en atmosfär som är kul och spännande.
Typ av belysning
Köket: Köksregionerna ska vara upplysta för att underlätta beredningsarbetet och förhindra olyckor.
Restaurangbelysning i matsalen: Tänk på att ljus kan påverka gästernas utseende. En ljuskälla på, eller strax över ögats nivå, gör att ansikten kommer i fördelaktig dager. För stark restaurangbelysning i skarp vinkel, kan däremot accentuera hudens rynkor och djupa skuggor kring ögonen. Inte bra…
Utvändig restaurangbelysning: Restaurangbelysning utanför din restaurang och vid entrén ger oftast det första intrycket av din restaurang. Avväg noggrant hur ute belysningen ska placeras och hur den kan locka kunder som passerar att gå in i din restaurang.
Restaurangexperten Magnus Hellström
www.restaurangmobler.se