1.

– [ ] Affärsplan:
– [ ] Definiera din vision och mål för restaurangen.
– [ ] Utför en marknadsanalys och identifiera din målgrupp.
– [ ] Skapa en finansiell plan och budget.

2.

– [ ] Juridiska och administrativa åtgärder:
– [ ] Registrera ditt företagsnamn och skaffa eventuellt nödvändiga licenser och tillstånd.
– [ ] Skapa en juridisk struktur för ditt företag (exempelvis aktiebolag eller enskild firma).
– [ ] Få ett organisationsnummer och skaffa nödvändiga försäkringar.

3.

– [ ] Lokal och utrustning:
– [ ] Hitta och hyr en lämplig lokal för din restaurang.
– [ ] Se till att lokalen uppfyller de hälso- och säkerhetsstandarder som krävs för livsmedelsverksamheter.
– [ ] Köp eller hyr utrustning för köket, serveringen och eventuellt för bar och betalningssystem.

4.

– [ ] Meny och leverantörer:
– [ ] Utveckla en lockande meny baserad på din målgrupps preferenser.
– [ ] Skapa relationer med lokala leverantörer för att säkerställa en pålitlig leveranskedja av färska och kvalitativa råvaror.

5.

– [ ] Rekrytering och personal:
– [ ] Definiera behoven för din personal och rekrytera erforderliga roller som kockar, servitörer, bartenders, etc.
– [ ] Säkerställ att dina anställda får nödvändig utbildning och certifieringar inom livsmedelshantering och säkerhet.

6.

– [ ] Marknadsföring och reklam:
– [ ] Utveckla en marknadsföringsstrategi för att nå din målgrupp, inklusive online och offline marknadsföring.
– [ ] Skapa en webbplats och använd sociala medier för att marknadsföra din restaurang.
– [ ] Samarbeta med lokala evenemang eller organisationer för att öka exponeringen.

7.

– [ ] Ekonomi och bokföring:
– [ ] Sätt upp en bokföringssystem för att hålla koll på intäkter och utgifter.
– [ ] Skapa en budget och följ upp dina ekonomiska resultat regelbundet.
– [ ] Hantera löneutbetalningar och skatteförpliktelser i enlighet med gällande lagstiftning.

8.

– [ ] Kundservice och kvalitetskontroll:
– [ ] Utveckla riktlinjer och standarder för kundservice.
– [ ] Utbilda ditt team för att ge en hög servicenivå och upprätthålla kvaliteten på mat och dryck.
– [ ] Implementera en systematisk kvalitetskontroll för att säkerställa kundnöjdhet.

9.

– [ ] Öppning och drift:
– [ ] Förbered en öppningsdag och marknadsför det.
– [ ] Planera och genomför en framgångsrik öppning.
– [ ] Öppna din restaurang och börja driva den enligt din affärsplan.

10.

– [ ] Personalhantering:
– [ ] Tilldela arbetsuppgifter till ditt personalteam.
– [ ] Skapa en arbetsschema för att säkerställa att du har tillräckligt med personal för att driva verksamheten smidigt.
– [ ] Utför regelbunden personalutvärdering och ge feedback för att förbättra prestationen.

11.

– [ ] Inköp och lagerhantering:
– [ ] Skapa en systematisk inköpsplan för att hålla jämna steg med efterfrågan och undvika brist på råvaror.
– [ ] Implementera en effektiv lagerhantering för att minimera matsvinn och kontrollera kostnader.

12.

– [ ] Kundrelationer och feedback:
– [ ] Skapa en positiv kundupplevelse genom att erbjuda utmärkt service och högkvalitativ mat.
– [ ] Samla in feedback från dina kunder och använd den för att förbättra din restaurangs prestation och kvalitet.

13.

– [ ] Följ livsmedelssäkerhetsstandarder:
– [ ] Följ alla hygien- och livsmedelssäkerhetsstandarder som fastställs av lokal lagstiftning.
– [ ] Utbilda ditt team om korrekt hantering av livsmedel, hantering av allergener och förebyggande åtgärder mot kontaminering.

14.

– [ ] Fortsatt marknadsföring och marknadsföringsstrategi:
– [ ] Fortsätt marknadsföra din restaurang genom olika kanaler och annonseringsmetoder.
– [ ] Aktivera samarbete med influenser, lokala evenemang och samhällsorganisationer för att öka din synlighet.

15.

– [ ] Uppdatering av menyn och innovation:
– [ ] Utvärdera och uppdatera din meny regelbundet för att hålla den intressant och lockande för dina kunder.
– [ ] Utforska nya rätter, matlagningstekniker och trender för att behålla konkurrenskraften.

16.

– [ ] Utvärdering och anpassning:
– [ ] Utvärdera regelbundet din restaurangs prestation och lönsamhet.
– [ ] Identifiera styrkor, svagheter och möjligheter, och anpassa din strategi för att möta marknadens behov och förväntningar.

Kom ihåg att denna lista är generell och kan behöva anpassas efter dina specifika krav och förutsättningar. Lycka till med din restaurang!

Att ha en framgångsrik invigning av din restaurang kan vara nyckeln till att skapa ett gott första intryck och locka nya gäster. Här följer några tips för att skapa en minnesvärd och lyckad invigning av din restaurang.

1. Planera i förväg: För att säkerställa att allt går smidigt, börja planera din invigning minst några veckor i förväg. Sätt ett datum och en tid som fungerar för både dig och dina gäster.
2. Gästlistan: Skapa en lista över potentiella gäster som du vill bjuda in till invigningen. Skicka ut inbjudningar i förväg och be dina gäster att bekräfta sin närvaro så att du har en uppskattning om hur många personer som kommer.
3. Skapa en speciell meny: Skapa en speciell meny för invigningen med några av dina mest populära rätter och drycker. Tänk också på att inkludera några nya och spännande rätter som kan locka till sig nya gäster.
4. Skapa en speciell atmosfär: Skapa en speciell atmosfär i din restaurang genom att dekorera med blommor, levande ljus och andra dekorationer. Använd också rätt musik för att skapa en trevlig stämning.
5. Ge gästerna en välkomnande upplevelse: Se till att dina gäster känner sig välkomna när de kommer till din restaurang. Ha personalen på plats för att hälsa på gästerna och visa dem till deras bord.
6. Erbjud något extra: För att göra din invigning extra speciell kan du erbjuda något extra till dina gäster, som en välkomstdrink eller en liten aptitretare när de kommer in.
7. Skapa en kampanj via sociala medier: Skapa en kampanj för din invigning på sociala medier och använd hashtags för att marknadsföra din verksamhet på sociala medieplattformar som exempelvis facebook eller twitter.
8. Ha roliga aktiviteter: Skapa roliga aktiviteter som din publik kan delta i under invigningen, som en vinprovning, musikunderhållning eller ett quiz.
9. Ge bort priser: Arrangera en tävling eller lottning där du ger bort priser som kan locka till sig potentiella gäster.
10. Ha kul: Glöm inte att ha kul under invigningen! Se till att du och din personal njuter av kvällen och gör ditt bästa för att dina gäster ska känna sig som hemma i din restaurang.

Genom att följa dessa tips kan du skapa en lyckad invigning av din restaurang och få en flygande start på din verksamhet. Glöm inte att använda sociala medier för att marknadsföra din invigning och kommunicera med dina gäster efteråt för att bygga upp en lojal kundbas.

Glass är en lyx som många människor gärna unnar sig, inte minst på sommaren.
Kvalitetsglass gjord på ekologiska och naturliga råvaror är många beredda att
betala lite extra för. Man kan tro att det är den lättaste saken i världen att driva
en framgångsrik glasskiosk, men det krävs en del förberedelser och eftertanke
för att verkligen lyckas.

Du kan antingen öppna en liten kiosk och tillverka glassen själv, på plats eller någon
annanstans. Du kan också välja att öppna en större fabrik och säja den glass du
tillverkar i egna kiosker och till andra kioskägare. Om du funderar på att tillverka egen
glass bör du ha i åtanke att det är lätt att tillverka glass, men desto svårare att
marknadsföra och sälja den.

Att öppna en glasskiosk kräver däremot betydligt mindre investeringar. Här är rätt läge
och rätt utrustning viktigt. Du behöver en glassdisk, frysbox, där du kan exponera din glass för
kunderna, tillverkningsutrustning om du vill tillverka egen glass och frysar för
ingredienser och glass som ännu inte är redo för försäljning.
Utvärdera marknaden innan du öppnar en glasskiosk.

Välj glasstyp med omsorg

Fundera på vilken typ av glass du ska sälja. Om du inriktar dig på kvalitetsglass bör
det finnas tillräckligt många kunder i området som är beredda att betala för hantverket
och de kvalitetsråvaror som behövs. Att köpa glass är roligt, lustfyllt och en belöning.
Din inredning bör därför vara kreativ och inspirerande. Lägg energi på hur du
presenterar dina smaker, hur glassen ”skyltas” i frysen och vilka spännande alternativ
och smakkombinationer du kan erbjuda.

Läget är viktigt, oavsett om du driver en glasskiosk, en restaurang eller ett café. För en
glasskiosk är läget om möjligt ännu viktigare än om du driver en restaurang. Eftersom
glass ofta är ett impulsköp är det viktigt att du finns där kunderna passerar.