Connect with us

Tips

Öppna Restaurang: Köpa nytt eller öppna en redan etablerad?

Publicerad

den

Ska du öppna restaurang, redan etablerad eller helt ny?

Är det bättre att köpa en restaurang än att öppna restaurang helt från grunden?

Många som drömmer om att äga en egen restaurang undrar om det är en bra idé att köpa en redan etablerad restaurang. Det finns vissa fördelar med att köpa en redan existerande restaurang. Som att köpa en restaurang franchise, du får omedelbart igenkännande utav namnet samt en redan färdig kundkrets. Däremot, om stället inte har något vidare stjärnrykte, riskerar du att aldrig bli av med det dåliga ryktet. Innan du bestämmer dig för att lägga ett bud på din favoritkrog, eller om du sett en pub till salu online, så ska du först väga för- och nackdelar för att köpa en etablerad restaurang.

Som att öppna en ny restaurang, det finns många viktiga faktorer att överväga när du funderar på att köpa en redan existerande restaurang. Var den är placerad, säljhistorik samt potential för tillväxt ska undersökas. Utöver det ska du fråga dig själv den viktigaste frågan, ”Varför är den till salu?” Svaret på den frågan kan avgöra om du ska köpa eller låta bli

Varför är restaurangen till salu?

Det finns två huvudanledningar till att sälja en restaurang:

  1. Restaurangägaren kanske vill dra sig tillbaka, eller är trött på att vara sin egen chef, att inse verkligheten av att äga en restaurang kanske var lite väl… verkligt. Problem med hälsan, familjeproblem, eller något annat personligt problem som kan göra att äga en restaurang blir lite för svårt för vissa.
  2. Eller så är det för att de inte drar in tillräckligt med pengar för att klara sig (varningsklocka) och vill bli av med restaurangen innan de blir av med hela investeringen (högljudd varningsklocka).

Hur kan du avgöra om en redan etablerad restaurang kommer att lyckas?

Det kan du inte. Det finns det inga garantier för i restaurangbranschen. Men om du läser på ordentligt så kan du ta reda på om restaurangen verkligen kan gå med en bra förtjänst eller om den kan förvandlas till en ekonomisk mardröm. Saker att se över inkluderar:

Den stora finansiella planen. Du kommer att behöva en detaljerad översikt av finanserna för din restaurangs affärsplan, om du planerar att ansöka om ett lån. Saker att se till innefattar försäljningen av mat och dryck, både per månad och per år, arbetskostnader, matkostnader, och kontrollera genomsnitten. Se också över kostnaden för utrustning som exempelvis ventilation, fettavskiljare, hyra, försäkringar och skatter. Om den nuvarande ägaren inte har en inteckning utav företaget, så måste du även fundera ut den kostnaden till din affärsplan. Om ägaren är motvillig till att visa sina affärspapper, gå inte vidare. Om de är seriösa över att sälja, så ska de vara redo att visa upp en klar bild över restaurangens ekonomiska hälsa. Håll i åtanke att du kan få skriva på ett sekretessavtal som säger att du inte överlåter deras information till ett annat parti.

Restaurangens placeringen. Såvida du inte är särskilt insatt i restaurangen som är till salu (antingen om du arbetat där eller varit en regelbunden besökare) så bör du ta reda på ifall platsen fungerar för företaget. Är det placerat på en bra plats? Är det synligt nog för att kunna dra in förbipasserande. Finns det tillräckligt med parkeringsplatser för att uppmuntra affärer. Om platsen är hyrd så måste du tala med ägaren angående hyra, för att ta reda på om den kommer att stiga inom den närmsta tiden samt hur länge ett leasingavtal behövs innan du tar över ägandet.

Upphovsrätt. Avgör ifall du vill köpa restaurangen, ihop med namnet, logo och meny eller bara platsen och utrustningen. Om du köper en aktiv restaurang och inte planerar att göra några stora förändringar, åtminstone inte till en början, så är det smartast att spara restaurangens nuvarande namn. Om det inte är trasigt, försök inte fixa det. Restauranger är en riskabel bransch. Även etablerade restaurangen med ett gott resultat är aldrig helt säkra. Om du däremot känner ett stort driv och känner att du kan klara av att göra det till en lyckad affär, samt att du läser på för att få bilden klar för dig om hur företaget drivs, så kan du vara på väg emot en lyckad restaurang.




Vi på redaktionen skulle uppskatta det jättemycket om ni skulle vilja sprida denna informationen:

Share this page via Facebook
Fortsätt Läsa

Produktguider

Ljudabsorbenter: Dålig ljudmiljö är dåligt för affärerna.

Publicerad

den

Av

Nöjdare kunder och friskare personal med ljudabsorbenter (bullerdämpare)?

Buller är det miljöproblem som påverkar flest människor i Sverige, enligt Socialstyrelsens miljöhälsorapport 2009. Framförallt handlar det om störande ljud av olika slag, som exempelvis röster, musik, slammer, steg och mycket annat. Sådant ljud påverkar inte bara samtal med andra, det kan även få stora konsekvenser för hälsa och livskvalitet på kort och lång sikt. Det sliter på oss, påverkar koncentration och minne och sänker vår prestationsförmåga. Vi mår helt enkelt sämre.

Resturanger är väldigt vanliga mötesplatser. Där träffas vi inte bara för att äta en bit mat utan också för att umgås. Därför är det knappast förvånande att nio utav tio, i alla åldrar, säger att de anser att det är viktigt att kunna höra och samtala när de träffar sina vänner på caféer, resturanger och liknande. Ändå uppger varannan person att de ofta/ibland har svårt att höra och samtala på dessa platser på grund av stimmig och högljudd ljudmiljö.

Det är även viktigt att tänka på hur personalen upplever ljudnivån, det är trots allt de som ska arbeta i denna miljö. Omkring 39 % av medlemmarna i Hotell och restaurangfacket tycker att ljudmiljön på jobbet är ett problem, varje dag. Inom detta yrke är det naturligtvis viktigt att höra vad kunden säger, men också de personer som inte har någon kundkontakt utan som arbetar exempelvis i köket måste kunna kommunicera relativt obehindrat med varandra för att arbetet skall kunna fungera.

En bra ljudmiljö på resturangen innebär inte tystnad, utan att skapa utrymme för det ljud som får gästerna att trivas. En restauranglokal kan med fördel designas så den innehåller flera olika ljudmiljöer, med olika stämning och funktion, utan att dessa ljudmiljöer stör varandra. Har du till exempel en matsalsdel och en del för dansgolv, kan du med hjälp av ljudabsorbenter dämpa matsalsdelen så att den är lugn och samtalsvänlig medan dansgolvet bjuder på musik och en högre ljudnivå.

Hela 93 % av Sveriges befolkning anser att det är viktigt att kunna höra och samtala när de går på restaurang. Kunden har alltid rätt heter det, men när det gäller ljudmiljön på restauranger har kundens önskemål uppenbarligen inte nått fram. Ett tips är att lyssna på gästerna och skaffa ljudabsorbenter (bullerdämpare).

Med andra ord: dålig ljudmiljö är dåligt för affärerna.

HRF Novus 2009

Kakofonien 2009 (www.hrf.se)




Vi på redaktionen skulle uppskatta det jättemycket om ni skulle vilja sprida denna informationen:

Share this page via Facebook
Fortsätt Läsa

Produktguider

Utemöbler till uteserveringen, en liten guide!

Publicerad

den

Av

Utemöbler

Funderar du på att köpa nya utemöbler till uteserveringen, men vet inte riktigt vad du ska välja?

Här har du då en guide där du kan se för- och och nackdelar med de vanligaste typerna av utemöbler utifrån hållbarhet och mängden underhåll.

Aluminiummöbler

Fördelar: Utemöbler av aluminium är väldigt lättskötta tack vare att de inte rostar, möglar eller slits ut i någon större omfattning. Det räcker helt enkelt att torka av dem då och då. Aluminiummöbler är p g a. sin ringa vikt lätta att flytta in på kvällarna.
Nackdelar: Precis som på alla metaller kan det bildas ärg, en grönaktig ”skorpa” på möblerna som inte är så snyggt. Det är dock inte så farligt utan kan tvättas bort. Tänk också på att ytan kan bli repig under lång tids användning.

Rottingmöbler

Det finns två typer av rottingmöbler: Naturlig rotting och konstrotting. Naturlig rotting kommer från stammen från speciella typer av palmer. Utemöbler av den här typen av rotting kan bara stå inomhus, i t ex. uterum. Utsätts de för långvarig fukt ruttnar de till slut.
Vad man brukar använda utomhus istället är konstrotting, där stolen är uppbyggd med plasttråd. Rottingmöbler finns i många olika prisklasser och det som skiljer bra konstrotting mot dålig är hur bra kvalitet plasttrådarna har. Vanligast är det tjockleken på tråden som avgör slitstyrkan. Hur bra plasttråden klarar av kyla och värme avgör också livslängden.
Fördelen med konstrotting är att dessa utemöbler är extremt lättskötta. Oftast räcker det att man spolar av dem med lite vatten då och då för att hålla smutsen borta. Det börjar bli mer och mer vanligt att man gör typ en soffhörna på uteserveringar i dag. Vi flyttar ut vardagsrummet på torget.

Utemöbler av teak

Teak är ett träslag som ursprungligen kommer från sydöstra Asien. Virket som är tungt och hårt har hög motståndskraft mot väta och angrepp, och lämpar sig därför ypperligt som material i utemöbler och på båtar. Träslaget blev populärt i väst på 50- och 60-talet. I Indien är det mycket populärt och används till allt från dörrar till möbler.
Om du bryr dig om miljön tycker jag du ska fråga butiken om de kan redogöra om virket i utemöbler är odlat eller om de växt naturligt. Gamla teakträd börjar nämligen försvinna på grund av träslagets popularitet.
Om man vill kunna behålla träets rödbruna färg krävs att man noga sköter om det. Varje år behöver man slipa och olja in träet. Gör man det inte får utemöblerna en gråfärgad yta istället.

Slutsats: Det är väldigt viktigt att man väljer utemöbler som är gjorda för offentlig miljö, att det är kraftiga stommar och bra material. Det hittar ni här www.restaurangmöbler.se

Utemöbler till uteserveringen, Utemöbler till restaurangen, Utemöbler till poolen, Utemöbler till trädgården

annons22




Vi på redaktionen skulle uppskatta det jättemycket om ni skulle vilja sprida denna informationen:

Share this page via Facebook
Fortsätt Läsa

Produktguider

Is – vilken is är bäst till Din restaurang ?

Publicerad

den

Av

Is – vilken sort behöver du? Sommaren närmar sig med stormsteg, vilket innebär att ismaskinen får jobba för högtryck på många restauranger. Kalla drinkar och kyld mat ökar förstås i efterfrågan när solen skiner. Om du funderar på att investera i en ismaskin finns det ett antal saker att överväga för att du ska få ut mesta möjliga av din investering.

 

Fullstora kuber Det här är en klassiker som fungerar i de flesta sammanhang. Den här typen av is är relativt enkel och kostnadseffektiv att tillverka. Smälter långsamt, vilket gör att den passar särskilt bra i sommarvärmen.
Halvstora kuber Kusin till den fullstora kuben. Den här typen av is är kanske den allra vanligast förekommande issorten. Håller drycker kalla en längre period utan att tynga ner glaset.
Nuggets Den här sortens is smälter relativt fort och har på kort tid blivit mångas favorit. En lagom storlek som passar till de flesta typer av drycker.
Flingor Är vanligast förekommande i snowcones. Den här sortens is påminner om snö och kan lätt formas utifrån era behov. Passar utmärkt för all typ av fisk och skaldjur och andra kylar där kunden kan välja råvara själv. Bör inte användas i drinkar annat än kalla juicedrinkar.
Gourmet Formen varierar på den här typen av is, men den här formen av is är både snygg och funktionell. Den känns lyxig och lite exklusiv med tanke på sin annorlunda och estetiskt tilltalande form. Passar perfekt I lyxiga cocktails. Gourmetis är ett prisvärt sätt att addera lite extra guldkant på ett event eller en drink.

Restaurangexperten Magnus Hellström




Vi på redaktionen skulle uppskatta det jättemycket om ni skulle vilja sprida denna informationen:

Share this page via Facebook
Fortsätt Läsa

Trendigt

Copyright © 2017 HoT Solutions AB