Connect with us

Intressant

如果你开始一间餐厅,并希望提供酒精饮料?

Publicerad

den

如果你开始一个餐厅和要服务,,sv,酒精饮料,,sv,如果你想开始一个餐厅或咖啡馆有很多规律可循,,sv,这同样适用于那些谁已经在该地区经营业务,,sv,在这里你可以得到一个洞察到在许可的情况下,适用于提供酒精饮料,,sv,在以后的文章中,我将解释什么是需要如,,sv,休闲餐饮到年底公司,,sv,cateringtillstånd,,en,出售啤酒和烟草M.M.的,,sv,酒精法,,sv,为了让供应啤酒,,sv,葡萄酒或白酒则需要根据酒精法公众,,sv,许可证,,sv,权限需要它是否是一个临时安排,,sv

alkoholdrycker?

 

Du som vill starta en restaurang eller ett café har många regler att följa. Detsamma gäller för dig som redan idag driver en verksamhet inom området. Här kan du få en inblick i vad som gäller i fråga om tillstånd för alkoholservering. I senare artiklar kommer jag att redogöra för vad som krävs för t.ex. tillfällig servering till slutet sällskap, cateringtillstånd, försäljning av folköl och tobak m.m.

 

Alkohollagen

För att få servera starköl, vin eller sprit till allmänheten behöver du enligt alkohollagen (2010:1622)ett serveringstillstånd. Tillstånd krävs oavsett om det gäller ett tillfälligt arrangemang, 例如,在与演唱会连接,或者如果您需要为您的餐厅永久许可证,,sv,销售或服务精神,,sv,葡萄酒和啤酒的强,如果可以授予许可证的情况下只发,,sv,这适用于任何形式的报酬酒精的服务,以及含酒精的饮料都包含在其他费用,,sv,例如,入场费,,sv,立法者认为,丰富的餐厅生活是一个充满活力的城市或城镇的基本要素,,sv,他们也想创造既安全餐厅环境和生活环境条件,,sv,酒精饮料的服务也是一个责任重大的任务和餐馆老板们平等竞争,,sv. Försäljning eller servering av spritdrycker, vin och starköl får ske endast om du beviljats ett tillstånd. Detta gäller varje form av alkoholservering mot ersättning samt även när alkoholdryck ingår i annan avgift, till exempel entréavgift. Lagstiftaren anser att ett rikt restaurangliv är ett viktigt inslag i en levande ort eller stad. De vill också skapa förutsättningar för både trygg restaurangmiljö och boendemiljö. Serveringen av alkoholdrycker är också en ansvarsfull uppgift och restaurangägarna skall kunna konkurrera på lika villkor. 因此,服务许可证之前全面排查授予,,sv,这项研究由包括托运双方的餐厅和健身通过与其他机构检查,,sv,谁可以申请?,,sv,你在哪里提出申请,并有多长状态,,sv,许可证申请者可以是有限责任公司,,sv,或局限于作为企业,,sv,它也可以是一种化合物或独资,,sv,但是,没有一个人寻求酒精许可,,sv,因此,你必须与公司注册局和瑞典税务局登记业务,,sv,所有这一切都是最好的www.verksam.se完成,,sv. I utredningen kontrolleras både din och restaurangens lämplighet genom bland genom en kontroll hos andra myndigheter.

Vem kan söka? Var lämnar man in sin ansökan och hur länge gäller tillståndet?

Den som söker tillstånd kan vara antingen ett aktiebolag, handelsbolag eller kommanditbolag som har ett organisationsnummer. Det kan också vara en förening eller enskild firma. Däremot kan inte en enskild person söka alkoholtillstånd. Du måste därför registrera ditt företag hos Bolagsverket och hos Skatteverket. Allt detta görs enklast genom www.verksam.se

该应用程序提交到餐厅所在地的市,如果你满足越来越酒精许可证的所有要求市政当局正在调查则,,sv,你也应该注册环境办公室的餐厅,,sv,该类型的酒精许可证的是餐馆称为永久电流,,sv,该许可证只适用于那些谁接受它和邮品的决定,,sv,国家将持续下去,只要运作符合法律,,sv,要求和规则放送酒精饮料,,sv,如果活动停止或移动不再在状态,,sv,如果公司的所有权发生变化,必须通知市政府,,sv,你必须证明你,,sv,公司,,sv,适当,,sv. Du skall också registrera din restaurang hos Miljökontoret.

Den typ av serveringstillstånd som är aktuell för restauranger kallas stadigvarande. Tillståndet gäller bara för dig som har fått det och för den lokal som står i beslutet. Tillståndet varar tills vidare så länge verksamheten uppfyller lagar, krav och regler för alkoholservering. Om verksamheten upphör eller flyttar gäller inte längre tillståndet. Om ägarförhållandena i bolaget förändras måste du anmäla det till kommunen.

Du skall visa att du (bolaget) är lämpligt

酒精法是发出那些寻求牌照众多,明确要求,,sv,你必须证明你是适合出任酒精,,sv,中您管理您的财务相关的东西的合适方式,,sv,然后你付出你的债务,,sv,税等,,da,没有犯罪记录,你能证明你有酒精法的足够知识,,sv,但餐厅必须满足的要求,如防火,,sv,多久调查,,sv,调查期间在不同情况下不同,而且不同城市,,sv,它是你谁需要提交的文件,该文件是市政府的请求,,sv,一旦收到直辖市规定的全部文件,,sv,决定应当在四个月内拍摄,,sv. Du måste visa att du är lämplig att servera alkohol. Lämplig betyder bland annat att du sköter din ekonomi (alltså att du betalar dina skulder, skatter etc), inte har ett brottsligt förflutet och att du kan visa att du har tillräckliga kunskaper i alkohollagen. Men även restaurangen skall uppfylla krav på bland annat brandskydd.

Hur lång tid tar utredningen?

Utredningstiden varierar i olika ärenden men också olika i kommunerna. Det är du som är skyldig att lämna in de handlingar och dokument som kommunen begär. Så snart kommunen fått in alla de dokument som krävs, skall ett beslut fattas inom fyra månader. 调查时间可以由其它4个月如果市政当局不接受提交的文件进行扩展,因此,你必须填写申请,,sv,这一决定是不能上诉,,sv,这是什么费用申请许可证,,sv,各市要收取一定的费用,用于处理酒精许可申请权,,sv,该费用将覆盖处理,这包括转诊管理成本,,sv,参观被准许的前提,,sv,决定数据的准备和发放牌照的证明,,sv,如果你没有获准 - 你怎么办,,sv,如果不授予权限,或者如果市政府把状态 - 它可以以书面形式提出上诉,,sv. Beslutet kan inte överklagas.

Vad kostar det att ansöka om tillstånd?

Kommunerna har rätt att ta ut en avgift för handläggningen av ansökan om alkoholtillstånd. Avgiften skall täcka kostnaderna för handläggningen som innefattar bland annat remisshantering, besök på serveringsstället, beredning av beslutsunderlag och utfärdande av tillståndsbevis.

Om man inte beviljas tillstånd – hur gör man då?

Om du inte beviljas tillstånd eller om kommunen lagt på villkor – kan det överklagas skriftligt. 上诉必须由市政府从您收到决定之日收到三个星期内,,sv,奥萨·奥洛森,,sv.

Åsa Olofsson

 

jurist

 

annons22

Fortsätt Läsa

Intressant

掌握餐厅的财务状况,sv

Publicerad

den

En praktisk guide till kostnadskontroll

Att driva en lönsam restaurang handlar om mer än bara fantastisk mat och god service. Bakom kulisserna måste ekonomin gå ihop, och med ständigt stigande priser och tunna marginaler har du som krögare inte råd att gissa. Nyckeln till framgång ligger i systematisk kostnadskontroll.
Det kan låta komplicerat, men genom att bryta ner det i hanterbara delar kan du få full kontroll över din verksamhets ryggrad: dina råvaror och din personal. Låt oss gå igenom de viktigaste stegen.

1. Råvarukostnaden – Känn dina siffror på öret
Många tror att inventering bara är något man gör för att kunna beställa nya varor. Men den verkliga anledningen är att veta det exakta värdet på de råvaror du har i lager. Detta är grunden för att kunna räkna ut din faktiska råvarukostnad.
Så här gör du:
* Skapa en inventeringsmall: Lista alla dina råvaror organiserat efter deras förvaringsplats (kylrum, frys, torrförråd). Gå systematiskt tillväga, till exempel från vänster till höger, hylla för hylla.
* Räkna vid rätt tidpunkt: Den bästa tiden att inventera är när lagret är som lägst, oftast efter en intensiv helg. Ju färre saker att räkna, desto snabbare går det och desto mindre blir risken för fel.
* Använd dina fakturor: För att veta värdet på ditt lager behöver du veta vad varje artikel kostar. Ha dina leverantörsfakturor till hands.
När du har inventerat kan du räkna ut din råvarukostnad i procent med en enkel formel:
(Ingående lager + Inköp under perioden – Utgående lager) / Försäljningen under perioden = Råvarukostnad i procent

Målet? Sikta på att uppnå en jämn och stabil procentsats. En vanlig målsättning för mat ligger runt 30-33 %. Genom att göra detta varje vecka till en början ser du snabbt om kostnaderna skenar iväg och kan agera direkt, istället för att upptäcka en katastrof en månad senare.

2. Personalkostnaden – Hitta din optimala nivå
Din personal är din viktigaste tillgång, men också en av dina största kostnader. Att ha koll på personalkostnaden i förhållande till försäljningen är avgörande.
* Total personalkostnad: Räkna ut din totala lönekostnad (inklusive löner, sociala avgifter och andra personalrelaterade utgifter) för en vecka. Dividera sedan summan med den totala försäljningen för samma vecka. Ett bra riktmärke att sträva efter är runt 30 %.
* Köksbemanning: Eftersom lönerna i köket ofta är högre kan det vara klokt att även räkna på kökspersonalens lönekostnad som en procent av enbart matförsäljningen.

3. Primärkostnad – Restaurangens viktigaste nyckeltal
Om det finns ett enda tal du ska ha full kontroll på, så är det din primärkostnad. Det är helt enkelt summan av dina två största utgiftsposter: råvaror och personal.
Total råvarukostnad i % + Total personalkostnad i % = Primärkostnad i %

Varför är detta så viktigt? En primärkostnad på till exempel 58 % betyder att för varje hundralapp du säljer för, går 58 kronor direkt åt till råvaror och löner. Då har du 42 kronor kvar för att betala allt annat: 租, el, försäkringar, marknadsföring, reparationer och, 尤其, din egen vinst.
En bra tumregel är att hålla primärkostnaden mellan 55 % 和 60 %. Lyckas du hålla den lägre, har du skapat en fantastisk buffert för lönsamhet.

4. Menyoptimering – Maximera vinsten på varje tallrik
Säljer du mest av de rätter du tjänar mest på? Svaret är ofta nej. Genom att aktivt analysera din meny kan du öka lönsamheten utan att nödvändigtvis behöva höja priserna överlag.
* Beräkna “tallrikskostnaden”: Räkna ut den exakta råvarukostnaden för varje enskild rätt på menyn. Glöm inte att inkludera kostnaden för “osynliga” ingredienser som kryddor, olja och även takeaway-förpackningar.
* Räkna ut vinsten per rätt: Menypris – Tallrikskostnad = Vinst i kronor.
* Analysera: Jämför vinsten mellan olika rätter i samma kategori (t.ex. alla huvudrätter). Ofta finns det stora skillnader. Titta sedan i ditt kassasystem för att se vilka rätter som säljer bäst.
* Justera: Om din populäraste rätt också är en av de minst lönsamma, fundera på hur du kan ändra på det. Kanske kan du justera receptet, byta ut en dyr ingrediens, eller låta personalen rekommendera de mer lönsamma alternativen lite extra? Målet är att varje rätt ska vara en vinnare för både gästen och din plånbok.

Avslutning
Att arbeta med kostnadskontroll är inte en engångsinsats, utan en löpande process som blir en naturlig del av din verksamhet. Det kräver disciplin, men belöningen är tryggheten i att veta att du driver en ekonomiskt sund och långsiktigt hållbar restaurang. Lycka till!

Fortsätt Läsa

Intressant

因此,您计划厨房购买智能 - 带有厨房计算器,sv

Publicerad

den

När du startar restaurang är ett av de största inköpen ofta själva köksutrustningen.

Det kan snabbt bli både dyrt och rörigt om du inte har koll på vad som behövs – och vad det kostar. Därför har vi tagit fram ett kostnadsfritt verktyg som gör hela processen enklare: Kökskalkylatorn.

Det här är ett digitalt hjälpmedel som du använder direkt i webbläsaren. Med några klick kan du lägga till utrustning, fylla i antal och pris, och få en tydlig överblick över både totalsumma och delsumma per kategori.

Kökskalkylator:

Fortsätt Läsa

Intressant

如何为您的餐厅买衣服 - 餐馆老板的实用指南,sv

Publicerad

den

1. Introduktion: Kläderna är en del av helhetsintrycket

Rätt kläder för restaurangpersonalen handlar om mer än bara hygien och arbetsmiljö – de påverkar gästernas första intryck, speglar verksamhetens identitet och skapar en känsla av professionalism och sammanhållning bland personalen. 厨师大衣, förkläden, serveringsskjortor och köksbyxor är lika mycket verktyg som kastruller och spisar. De ska fungera, hålla och se bra ut – varje dag.

 

2. Behov och budget: Börja med en tydlig plan

Innan du beställer något alls bör du göra en behovsanalys. Fråga dig själv:

  • Hur många olika roller finns i verksamheten (kockar, kallskänkor, servitriser, bartenders)?
  • Vilka arbetsmoment utförs – och vilka plagg krävs för att stödja dem?
  • Ska vissa roller ha uniformer i olika färger eller stilar?
  • 衣服多久使用和洗涤,sv,当需要明确提出需求时,是时候设定现实的预算了,sv,请记住,从长远来看,最便宜的并不总是最经济的 - 质量和可持续性会随着时间的流逝而节省金钱,sv,投资功能和耐用性,sv,餐厅服装暴露于艰难的条件,sv,热,sv,污渍,sv,磨损和重复洗涤,sv,选择材料,sv,耐用的,sv,聚酯和棉花的混合物,sv,呼吸活跃,sv,在热门厨房中尤其重要,sv,易于洗涤和维护,sv,工业清洗性是一个加号,sv,在长时间的工作期间穿着舒适,sv,避免在厨房里干净的棉花服装 - 它们可以在洗衣中收缩并快速磨损,sv?

När behovet är tydligt formulerat är det dags att sätta en realistisk budget. Kom ihåg att billigast inte alltid är mest ekonomiskt i längden – kvalitet och hållbarhet sparar pengar över tid.

 

3. Kvalitet och material: Investera i funktion och hållbarhet

Restaurangkläder utsätts för tuffa förhållanden: hetta, fläckar, nötning och upprepade tvättar. Välj material som är:

  • Slitstarka (t.ex. blandningar av polyester och bomull)
  • Andningsaktiva (särskilt viktigt i varma kök)
  • Enkla att tvätta och underhålla (industriell tvättbarhet är ett plus)
  • Bekväma att bära under långa arbetspass

Undvik rena bomullsplagg i köket – de kan krympa i tvätten och slits snabbt. 寻找获得质量和负责生产的其他标签的Oeko-Tex认证面料或其他标签,sv,风格和品牌,sv,传达您的概念的衣服,sv,餐厅服装应与您的业务资料和室内设计协调,sv,您是否经营一家美食餐厅时尚,sv,Sobra颜色的经典服装,sv,在咖啡馆或街头美食餐厅,可能是适合的,更轻松,多彩的衣服,sv,也要考虑,sv,徽标是否应刺绣或按下衣服,sv,您想保留特定的颜色配置文件吗,sv,您想要同一年的衣服或季节更新吗,sv.

 

4. Stil och varumärke: Kläder som kommunicerar ditt koncept

Restaurangkläder bör harmoniera med din verksamhets profil och inredning. Drivs du en fine dining-restaurang passar stilrena, klassiska plagg i sobra färger. I ett café eller en streetfood-restaurang kan det vara lämpligt med mer avslappnade och färgglada kläder.

Fundera även på:

  • Ska logotypen broderas eller tryckas på plaggen?
  • Finns det en specifik färgprofil du vill hålla?
  • Vill du ha samma kläder året om eller uppdatera inför säsonger?

Att låta personalen känna sig bekväm – både fysiskt och i stil – stärker teamkänslan och ger ett bättre bemötande ut mot gästerna.

 

5. Leverantörer och beställningsprocess: Så hittar du rätt

Det finns många leverantörer av restaurangkläder i Sverige – både specialiserade återförsäljare och större profilföretag. Några tips när du letar leverantör:

  • Begär prover innan större beställningar
  • Kontrollera leveranstider och lagersaldo – särskilt om du behöver komplettera senare
  • Fråga om möjlighet till profilering (tryck/brodyr)
  • Jämför pris, service och returvillkor

Det är ofta värt att bygga ett långsiktigt samarbete med en pålitlig leverantör, 特别是如果员工营业额很高并且经常发生补充命令,sv,尺寸和合适,sv,没有猜测 - 尺寸,sv,所有员工的衣服都坐得很好,sv,不良的拟合会导致刺激和减少运动自由,sv,这是避免问题的方法,sv,在订购之前采取个人尺寸,sv,摔碎,sv,媒体,mt,时髦的,sv,内腿长度,sv,供应商的订单尺寸指南,sv,用测试服保持考试日,sv,投资具有拉伸和调整选项的男女通用模型,以简化物流和仓库,sv,维护和洗衣,sv,让衣服坐更长,sv,适当的维护可以延长使用寿命并保持新鲜的衣服,sv.

 

6. Storlekar och passform: Inga gissningar – ta mått!

Att alla medarbetare får kläder som sitter bra är avgörande. Dålig passform leder till irritation och minskad rörelsefrihet. Så här undviker du problem:

  • Ta individuella mått innan beställning (byst, midja, höft, innerbenslängd)
  • Beställ storleksguider från leverantören
  • Om möjligt, håll en provdag med testplagg

Satsa på unisexmodeller med stretch och justeringsmöjligheter för att förenkla logistik och lagerhållning.

 

7. Underhåll och tvätt: Få kläderna att hålla längre

Rätt underhåll förlänger livslängden och håller kläderna fräscha:

  • Tvätta enligt tvättråden – överdriven temperatur eller fel tvättmedel sliter snabbt
  • Använd fläckborttagning direkt efter service
  • Förvara kläderna på välventilerade platser
  • Överväg tvättservice för större team – det sparar tid och säkrar kvalitet

Informera personalen om hur de själva kan bidra till bättre underhåll, särskilt om de tvättar hemma.

总结: Rätt kläder är en investering i kvalitet och professionalism

Att köpa in restaurangkläder är inte bara ett praktiskt måste – det är en möjlighet att förstärka varumärket, förbättra arbetsmiljön och imponera på gästerna.

 

Sammanfattningsvis:

  • Analysera behov och sätt en tydlig budget
  • Välj slitstarka och bekväma material
  • Anpassa stil och färger efter restaurangens koncept
  • Välj pålitliga leverantörer med god support
  • Säkerställ rätt passform genom provning
  • Skapa rutiner för tvätt och underhåll

Fortsätt Läsa

Trendigt

版权所有© 2017 HoT的解决方案AB,en