餐厅炉购买指南
一间餐厅灶是最基本的厨房电器, 但满足您的特定业务的壁炉/火炉? 电壁炉和燃气灶? 或者两者? 炉或电磁炉独立? 火炉或烤箱无? 餐厅灶具类型是一个需要慎重考虑的选择.
什么时候买的餐厅灶台,还有燃气灶和电磁灶可供选择的三种基本模式: 经典restaurangspis与gjutjärnsplattor, 餐厅电磁炉陶瓷炉,或用电磁炉煲餐厅. 为了使餐厅炉的最佳选择应该找出如何在不同的炉子操作和控制适合带壁炉锅的种类. 习惯是另一个因素要考虑到大选. 同时安装电- 在餐厅厨房的燃气灶提供了最佳机会,为不同类型的烹饪.
什么尺寸 restaurangspis 是目前? 吩咐- 和燃气灶具都在不同的变种板凳和火炉与基地可提供2-6片/加热区或燃烧器. 基部可以由搁板构成, 一盒或下火烤炉. 几个较小 替补炊具 有一对板或燃烧器更容易为多个厨师并行工作的. 这也是一个问题空间.
经常测量的空间,电磁炉是站在与可供选择的炉子尺寸比较. 对于一家餐厅炉与烤箱, 计算的烤箱和壁之间几厘米的空气间隙的位置.
对于所有炊具来讲,炊具的平坦的底部, 的更好的接触,与热源,这意味着更好kokresultat和更少的电力消耗的容器. 在餐厅的壁炉气体它并没有多么血管看起来, 甚至凹痕平底锅可以用来.
请记住,愤怒应该很容易处理,在一家餐厅灶台,即使如湿手. 易握旋钮推荐.
在挑选 餐厅炉与烤箱: 该烘箱应适合的容器中GN系列. 标烘箱或对流炉中进行选择 (烤箱). 在对流炉中,各种菜肴烹制的同时不考虑对方的味道. 普通烤箱门或侧面铰链? 打开到侧炉门可能被视为更容易管理,并涉及烧伤的风险较小. 考虑外界温度电磁炉. 滚刀的两个前边缘, 旋钮和烤箱门可以大量热的时候烤箱上. 根据欧洲标准温度以外的玻璃不超过当烤箱具有200℃的温度105℃的.
电炉用铸铁板
传统的餐厅壁炉铸铁板是最经济的inköpsskostnad. 采购成本比一家餐馆电磁炉陶瓷炉低, 但铸铁板消耗更多的电能. 具有圆形或方形板, 与2-6板. 任何一种炊具的工作,但他们必须是平底. 炉子或之间进行选择 restaurangspis中低.
更多: 铸铁板是耐冲击和使用寿命更长比玻璃灶具炊具. 比玻璃灶具降低维修成本.
减: 铸铁炉需要较长时间才能热起来,关机后保持热量,他们才爽. 沸腾过的烧焦的食物. 一间餐厅壁炉铸铁板消耗更多的能量比那些陶瓷炉和电磁炉.
电炖锅陶瓷滚刀
该设备是经典的电磁炉与铸铁板进一步发展. 烹饪区被加热并在热量上与锅炉. 许多陶瓷玻璃灶具发现Boost功能,让真快加热区. 最 玻璃灶具炊具 具有对应于不同的清洁用具的大小可变的烹饪区. 在陶瓷炉的区域中不本身存储尽可能多的热量铸铁板, 这使得灶更节能.
各种材料中的盘可以在餐厅炊具陶瓷炉被用于; 铸铁, 铝, 铜和不锈钢, 但锅不应该比热区较大.
表面由玻璃制成并且是耐用, 但如果你碰巧砸的东西重物打击. 玻璃滚刀是完全平坦, 这意味着它是重要的,该锅炉具有完全光滑底部,以避免例如褐变不均. 烹饪区进行热让它燃烧在餐厅电磁炉陶瓷滚刀. 然而,平整的表面易于清洗,. 一间餐厅灶具玻璃灶面清洁与玻璃灶具做出洗涤剂, 和机械加工用专用刮板.
更多: 玻璃炉具有加热速度更快- 和冷却时间,消耗比传统的电饭锅能少. 易于维护当表面是平的.
减: 敏感的撞击和颠簸. 比电炉电热板更贵.
电饭锅与电磁炉
一间餐厅电磁炉电磁灶看起来像一个玻璃陶瓷滚刀, 但烹饪区域的加热是通过磁场进行. 在锅底产生的热量. 因此,它是升温快很多时设备并不需要预热,然后加热所述烹调容器. 该 电磁炉 从来没有变热. 代替加热元件,具有感应线圈和电磁场的技术的. 换句话说,他们避开它燃烧在餐厅用电饭煲电磁炉是否会熬了过来,或如果一个人泼洒到滚刀. 所以这是很容易清洗餐厅炊具用电磁炉.
到滚刀磁场的工作,有一个所谓的铁磁地面锅, 铸铁或磁性钢. 铜- 或铝底不工作. 地面一定不能相对于所述瓦片的大小不均匀或过小. 一个简单的方法来检查船只是否是磁是用一个标准的厨房磁铁试试吧, 其连接到炊具底部可以在餐厅灶电磁炉使用.
电磁炉的主要优点是,它是快速和善于保持恒定高温, 这种肉被烘烤时的一大优势. 如果肉过冷启动时,它不会熬,而不是油炸和油炸锅会不会降温,如果你把太多的肉在里面. 如果开启这个事实,热是如此有效,它需要全出席在任何时候都使食物不烧.
提示: 在不工作的盆,你可以添加一个所谓的转接板从而欺骗炉放出的热量.
更多: 一间餐厅电磁炉电磁炉更快,能效更高的比铸铁板和陶瓷滚刀. 在速度和相似性的煤气炉用于加热和加热的调节被认为是非常卓越的炊具中.
减: 电磁炉具有较高的购买价格. 玻璃灶具应保持远离撞击和颠簸, 裂缝的风险. 如果事情应该发生昂贵的维修费用. 仅适用于炊具,有一个磁性底座. 触摸技术规范的热量可以被体验为令人沮丧,但也有与旋钮电磁炉.
煤气灶
燃气灶在许多餐厅厨房使用传统. 在亚洲烹饪是天然气为动力的餐厅灶的标准. 锅碗瓢盆都是可移动的铸铁箅子和燃烧产生的热量. 煤气灶 炉灶是最敏感的撞击和颠簸. 一间餐厅壁炉气体可用于几乎所有类型的炊具 - 甚至凹陷. 锅炉,这意味着如炒锅最好熟通过气体火焰周围的火焰密封.
这是很容易调节热量的燃气灶,快速地得到你想要的热量. 关闭热的时候,立即停止. 在升温快. 的热量是恒定的时间,并擅长糖渍. 食物灼伤很少粘在炉在气体火焰的方式,因为它确实在一个电炉,如果你洒或överkok.
一间餐厅壁炉气体应装有安全阀,防止炉子气体逸出. 必须CE认证为瑞典市场. 安装这是不认可的燃气灶可能带来安全风险.
更多: 燃气灶快,电磁炉和理想的铁锅和其他亚洲运动烹饪. 对体温调节立竿见影的效果. 防震炉灶. 在停电时,即使工作.
减: 需要访问气, 煤气或天然气气瓶. 气体可能泄漏. 电磁炉必须是CE-批准在瑞典使用, 否则,它是根据瑞典法律禁止.
安装restaurangspis的
阅读安装- 并手动安装前仔细.
该: 大部分炊具需要接地的电源插座三相. 有许多型号都可以使用 230 和 400 该. 较高的电压提供了较佳的效果,在某些情况下更快地变暖. 电烤炉用插头连接的,但也可以有一个固定的连接. 固定的连接必须由合格的电工进行.
气: 检查气体烘箱有权喷嘴的气体连接是要使用. 城市煤气,比煤气罐等,喷嘴.
气隙: 重要的是,有一种烤箱和壁炉的壁之间几厘米的气隙具有烤箱碱.