Restaurangspis Köpguide
اجاق گاز رستوران مخلوط کن ایستاده اساسی ترین است, اما اجاق گاز / اجاق های که کسب و کار خود را با توجه به? برق خوردن و gasspis? یا هر دو? Bänkspis و یا مستقل خوردن? غذا خوردن با یا بدون ugn? نوع رستوران پخت و پز یک انتخاب است که نیاز به توجه دقیق است.
هنگامی که برای خرید اجاق گاز رستوران هستند، اجاق گاز و سه مدل پایه از رشته برق برای انتخاب وجود دارد: شومینه رستوران کلاسیک با صفحات چدن, اجاق رستوران با میلز کرم سرامیک و یا اجاق گاز رستوران با cooktops القایی. برای بهترین انتخاب از اجاق گاز رستوران باید دریابید که چگونه اجاق های مختلف کار و کنترل انواع تابه که با شومینه مناسب. عادت یکی دیگر از عوامل در انتخاب می شود گرفته شده است. نصب هر دو برق- و اجاق گاز در آشپزخانه رستوران فراهم می کند فرصت های بهینه برای انواع مختلف پخت و پز.
چه اندازه restaurangspis فعلی است? هر دو برق- و اجاق گاز در انواع مختلف مشخصه و اجاق های با پایه با 2-6 صفحات / مناطق گرما یا مشعل در دسترس هستند. پایه ممکن است با یک قفسه را تشکیل می دهند, یک جعبه یا یک کوره تحت اجاق گاز. چند کوچکتر اجاق گاز نیمکت با یک زن و شوهر از صفحات و یا مشعل آسان تر برای آشپز های متعدد به کار به صورت موازی. نیز وجود دارد یک مسئله فضا.
همیشه فضایی که در آن اجاق گاز را به ایستادگی و مقایسه با ابعاد اجاق گاز در دسترس برای انتخاب از اندازه گیری. برای اجاق گاز رستوران با فر, محاسبه مکان یک شکاف هوا از چند سانتی متر بین اجاق گاز و دیوار.
برای تمام محدوده های برقی به پایین پهن تر از وسایل آشپزی اعمال می شود, بهتر است از تماس، کشتی با منبع گرما، که به معنی kokresultat بهتر و مصرف برق کمتر. در یک اجاق گاز رستوران با گاز مهم نیست که چگونه کشتی به نظر می رسد, تابه هم قر می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
به یاد داشته باشید که خشم باید در یک اجاق گاز رستوران حتی با به عنوان مثال مرطوب دست آسان که مسئولیت رسیدگی شود. آسان گرفتن دستگیره معرفی.
VID از AV وال رستورانغذا خوردن با ugn: فر باید مناسب برای ظروف در سری GN است. را انتخاب کنید بین اجاق گاز های استاندارد و یا اجاق همرفت (varmluftsugn). در یک گاو تبدیل روش-S-اجاق گاز می تواند جدا-AL مختلف MatRat-را پخته SAM-TI-زمان ER آنها را از ره های یک دیگر طعم. درب اجاق معمولی و یا سمت جانبی? درب اجاق که به سمت باز می شود ممکن است به نظر می رسد ساده تر برای مدیریت و مطرح کمتر در معرض خطر سوختگی. باشید، از اجاق گاز دما آگاه. هر دو لبه جلوی درپوش مناسب, دستگیره و درب اجاق می تواند واقعا گرم کنید هنگامی که فر در است. با توجه به استاندارد اروپایی است که درجه حرارت سطح شیشه ای 105 ° C تجاوز نمی کند هنگامی که فر در دمای 200 ° C.
اجاق گاز برق با صفحات چدن
شومینه رستوران سنتی با صفحات چدن اقتصادی ترین در inköpsskostnad است. هزینه خرید کمتر از یک اجاق گاز رستوران با حقه های سرامیکی است, اما صفحات چدن مصرف برق بیشتر. موجود با دور و یا صفحات مربع, با 2-6 صفحات. همه نوع کار لوازم آشپزی اما آنها باید صاف و کف. را انتخاب کنید بین اجاق گاز و یا restaurangspis با نقش برجسته.
بیشتر: نظرسنجی ورق آهن تاثیر مقاوم در برابر و طولانی تر از اجاق گاز درپوش مناسب شیشه ای. هزینه تعمیر کمتر از cooktops شیشه ای.
منهای: مشعل چدن دیگر را برای گرم کردن و حفظ گرما پس از خاموش شدن قبل از آنها سرد. کورک بیش از مواد غذایی سوخته در می. شومینه رستوران با صفحات چدن انرژی بیشتری نسبت به افراد با میلز کرم سرامیک و میلز کرم القای مصرف.
اجاق گاز برق با درپوش مناسب و سرامیک
حقه سرامیک توسعه بیشتر از اجاق گاز های برقی کلاسیک با صفحات چدن است. مناطق پخت و پز گرم و حرارت است به دیگ. افزایش عملکرد در بر داشت در بسیاری از میلز کرم سرامیک اجازه می دهد تا مناطق گرم واقعا سریع. بیشترین اجاق گاز درپوش مناسب شیشه ای دارای مناطق حرارتی متغیر مربوط به اندازه kokkärls مختلف. مناطق در سطح سرامیک شیشه، گرما به عنوان های زیادی را در خود به عنوان صفحات چدن ذخیره نمی کند, که باعث می شود انرژی اجاق گاز کارآمد تر.
همه نوع مواد در وسایل آشپزی را می توان روی یک اجاق گاز رستوران با حقه و سرامیک استفاده می شود; چدن, آلومینیوم, مس و فولاد ضد زنگ, اما تابه نباید بزرگتر از منطقه پخت و پز.
سطح شیشه ای ساخته شده و مقاوم است, اما ممکن است شکسته اگر شما اتفاق می افتد را به رها کردن چیزی سنگین بر روی آن. حقه شیشه ای کاملا صاف است, که به معنی آن مهم است که دیگ بخار دارای پایین به طور کامل صاف برای جلوگیری از قهوه ای شدن به عنوان مثال، ناهموار. مناطق پخت و پز خاصیت هدایت حرارتی آن اجازه می دهد برای سوزاندن در یک اجاق گاز رستوران با حقه و سرامیک. سطح صاف باعث تمیز کردن آسان، با این حال،. اجاق رستوران با حقه شیشه ای تمیز را با مواد شوینده ساخته شده برای cooktops شیشه ای, و کار مکانیکی با لیسه های ویژه.
بیشتر: حقه شیشه ای دارای حرارت سریع تر- و زمان خنک کننده و مصرف انرژی کمتر از اجاق گاز معمولی برق. آسان برای مراقبت از زمانی که سطح صاف است.
منهای: حساس به شوک و ضربه. گران تر از اجاق گاز برق با صفحات چدن.
Elspis با induktionshäll
اجاق رستوران با حقه القاء به نظر می رسد مثل یک درپوش مناسب و سرامیک شیشه ای, اما گرمایش از مناطق پخت و پز است که توسط میدان مغناطیسی انجام می شود. حرارت تولید شده در پایه تابه. بنابراین آن را در حال گرم شدن بسیار سریع تر زمانی که دستگاه نیازی به گرم شدن و پس از آن حرارت تابه. واقعی حقه های القایی هرگز گرم می شود. به جای عناصر گرمایش، با استفاده از روش سیم پیچ القایی و میدان های الکترومغناطیسی. به عبارت دیگر، هیچ خطر که آن را در یک اجاق رستوران با درپوش مناسب القا می سوزد اگر آن را بیش از می جوش و یا اگر آن را بر روی درپوش مناسب نشت وجود دارد. بنابراین آن را بسیار آسان برای تمیز کردن اجاق گاز رستوران با حقه القاء.
به COOKTOP میدان مغناطیسی به کار در تابه که یک به اصطلاح زمین فرو, چدن یا فولاد های مغناطیسی. مس- یا کف آلومینیوم کار نمی کنند. زمین نباید ناهموار و یا بیش از حد کوچک نسبت به اندازه کاشی. یک راه ساده برای چک کردن رگ مغناطیسی است که سعی کنید با استفاده از یک آهنربای آشپزخانه معمولی, اتصال آن به پایین تابه را می توان روی یک اجاق گاز رستوران با درپوش مناسب القایی استفاده می شود.
مزیت اصلی درپوش مناسب القایی است که آن را سریع و خوب در نگه داشتن دمای بالا ثابت است, است که یک مزیت بزرگ زمانی که پخت و پز مثل گوشت. گوشت را بیش از حد سرد آن شروع به جوش به جای سرخ کردن و پان سرد نمی کردن اگر شما گوشت بیش از حد در. اگر شما از این واقعیت به نوبه خود، گرما بسیار کارآمد که نیاز به حضور کامل در هر زمان به طوری که غذا به سوختگی نیست.
راهنمایی: در گلدان های که کار نمی کنند، شما می توانید به اصطلاح صفحه آداپتور بنابراین فریب شومینه منتشر می کنند گرما اضافه.
بیشتر: اجاق گاز رستوران با اجاق گاز القاء سریع تر و بیشتر انرژی کارآمد تر از کسانی که با صفحات آهن و درپوش مناسب و سرامیک. فقط سرعت و شباهت به اجاق گاز برای گرم کردن و تنظیم حرارت است بی نظیر در میان اجاق های برقی در نظر گرفته.
منهای: میلز کرم القایی دارای قیمت خرید بالا. COOKTOP شیشه ای باید به حساب برای ضربه و ضربه گرفته, خطر شکستگی می باشد. تعمیر گران قیمت اگر چیزی اتفاق می افتد باید. تنها با وسایل آشپزی که دارای پایه های مغناطیسی این نسخهها کار میکند. فن آوری برای تنظیم حرارت ممکن است به نظر می رسد خسته کننده لمسی است اما همچنین cooktops القایی با دستگیره وجود دارد.
Gasspis
اجاق گاز به طور سنتی در بسیاری از آشپزخانه رستوران استفاده می شود. در پخت و پز آسیایی است اجاق گاز رستوران گاز استاندارد. گلدان و تابه بر روی توری های قابل حمل چدن می باشد و مشعل تولید حرارت. Gasspis درپوش مناسب است که حداقل حساس به شوک و یا تاثیر. حتی قر - اجاق رستوران با گاز را می توان با تقریبا تمام انواع وسایل آشپزی مورد استفاده قرار گیرد. شعله های آتش مهر و موم در اطراف دیگ بخار، به این معنی که به عنوان مثال WOK بهتر است بیش از یک شعله گاز پخته شده.
از آن آسان است برای تنظیم حرارت اجاق گاز و به سرعت حرارت می خواهید. گرمای بلافاصله در خاموش کردن متوقف می شود. حرارت بالا سریع. گرمای مداوم در طول زمان و به خوبی در confit است. سوختگی غذا در اغلب موارد در درپوش مناسب بر روی شعله گاز در راه ثابت به عنوان آن را بر روی اجاق گاز برقی می کند اگر شما از نشت و یا överkok.
اجاق گاز رستوران با گاز باید با سوپاپ اطمینان مجهز برای جلوگیری از نشت گاز از اجاق گاز. باید CE برای بازار سوئد به تصویب. نصب و راه اندازی شومینه گاز است که مورد تایید نیست ممکن است یک خطر امنیتی مطرح.
بیشتر: اجاق گاز سریع به عنوان درپوش مناسب القاء است و ایده آل برای هم بزنید سیب زمینی سرخ کرده و پخت و پز ورزشی آسیا. اثر فوری در تنظیم حرارت. شوک درپوش مناسب مقاوم در برابر. حتی این نسخهها کار میکند در شکست قدرت.
منهای: نیاز به دسترسی به گاز, گاز شهری یا گاز سیلندر. گاز ممکن است نشت. اجاق گاز باید CE برای استفاده در سوئد تصویب, در غیر این صورت آن است که توسط قانون سوئد ممنوع است.
نصب و راه اندازی اجاق رستوران
دفعات بازدید: نصب و راه اندازی- و دستی با دقت قبل از نصب و راه اندازی.
El: بیشتر اجاق برقی نیاز به پریز برق پایه با سه فاز. بسیاری از مدل های موجود برای هر دو 230 و 400 به. ولتاژ بالا، باعث می دهد قدرت بهتر و در برخی موارد گرم شدن سریع تر. کوره های الکتریکی (برق) همراه با پلاگین متصل است و همچنین می توانید یک اتصال ثابت. اتصال ثابت باید توسط یک برق واجد شرایط انجام می شود.
گاز: بررسی کنید که اجاق دارای نازل مناسب برای اتصال به گاز مورد استفاده قرار گیرد. گاز زغال سنگ، به غیر از سیلندر گاز، نازل.
Luftspalt: این مهم است این است که یک شکاف هوا از چند سانتی متر بین اجاق گاز و دیوار از اجاق گاز دارای یک پایه با فر وجود دارد.