راهنمایی
به افزایش سودآوری رستوران خود را
هستند بسیاری از ترفندها و اقدامات است که می تواند سود دهی رستوران خود را افزایش دهد وجود دارد. Vi har samlat några av de absolut bästa, exempelvis att erbjuda smårätter, renovera restaurangen, förnya menyn och samtidigt värna om storsäljande klassiker.
Erbjud smårätter. Genom att erbjuda dina huvudrätter i mindre versioner kan gäster njuta av flera goda rätter. Öka gästens valfrihet genom att erbjuda era storsäljande rätter i både stora och små varianter, då blir favoriterna tillgängliga för fler. Ytterligare ett knep är att introducera en särskild avhämtningsmeny. Genom att erbjuda en skräddarsydd avhämtningsmeny med rätter och priser som anpassats till en målgrupp som gärna tar med sig sin mat upplever den gästkategorin att du har ansträngt dig för att skräddarsy ett upplägg som passar dem. Avhämtningskunder hamnar annars lätt ”vid sidan av” och får nöja sig med samma utbud av rätter som gästerna som äter i lokalen.
Följ upp och minska svinnet
Ett tredje tips för ökad lönsamhet är att möblera om och omdisponera restaurangens ytor. Genom att ge din restaurang ett välkommet ansiktslyft kan gästernas betalningsvilja öka. Att gå in på en fräsch restaurang som känns modern och trendig attraherar fler gäster och gör dina stamgäster mer benägna att förbli din restaurang trogen. Renoveringen kostar visserligen pengar, men betrakta det som en långsiktig investering som nästan garanterat ökar restaurangens lönsamhet på sikt. Du kan också passa på att utöka din meny, men glöm inte bort stamgästernas favoriträtter.
Det är bra att ständigt förnya din meny, men värna om era storsäljande klassiker. Somliga gäster söker i första hand efter sina favoriträtter, medan andra föredrar nyskapande rätter. Genom att erbjuda båda dessa kategorier kan du tillfredsställa fler målgrupper. En fråga du kan ställa dig själv om du vill öka lönsamheten är ”Får vi betalt för allt vi säljer?” När ni har många gäster kanske du glömmer eller struntar i att ta betalt för påfyllning av dryck, extra dressing, extra bröd eller andra extrabeställningar. På kort sikt gör det ingen större skillnad för omsättningen, men på lång sikt kan detta onödiga ”svinn” påverka lönsamheten negativt.
Ta betalt för extrabeställningar, även när restaurangen är fullsatt
Var därför noga med att alltid ta betalt, även för små extrabeställningar och även om det är stressigt och många gäster. Ett annat sätt att öka lönsamheten är förstås att minska kostnaderna. Råvarukostnader och personalkostnader kan minskas utan att kvalitén nödvändigtvis behöver minska. Nyckeln till att minska dessa kostnader är att ständigt följa upp hur kostnaderna utvecklar sig över tid. Genom att föra noggrann statistik kan du komma åt onödigt svinn eller portioner som är omotiverat stora. Du kan också optimera din bemanning på ett smart sätt om du följer upp vilka tider du behöver flest medarbetare och när du klarar dig med en lägre bemanning.
Se till att ha riktigt bra koll på såväl personal som råvarukostnader, de har stor inverkan på lönsamheten. Det hjälper dig också att göra precis rätt beställningar av rätt mängd råvaror i rätt tid och att dimensionera din bemanning utifrån dina aktuella behov.
Ytterligare ett sätt att öka lönsamheten är att öka försäljningen till dina stamkunder. Fråga dig själv vad du kan göra för att dina stamgäster ska vilja besöka dig oftare och hur du kan få dem att rekommendera din restaurang till fler i din bekantskapskrets.
Fler tips kommer från
Intressant
پایان نیاز غذا,sv,راهنمای بزرگ برای شروع نوار بدون آشپزخانه در سوئد,sv,تصور کنید که یک نوار شراب باز کنید,sv,نوار کوکتل یا نوار ویسکی بدون سوزاندن یک میلیون در آشپزخانه,sv,تابستان,sv,آیا وقتی سوئد به نظر می رسد نیاز به مواد غذایی مورد مناقشه را از بین ببرد ، می تواند به واقعیت تبدیل شود,sv,در راهنمایی که می گیرید,no,همه چیز در مورد آنچه اتفاق می افتد,sv,مقایسه نوردیک,sv,لیست های چک مرحله به مرحله,sv,پرسش,en,اشتباهات رایج - و نحوه آماده شدن برای افتتاحیه,sv,پیشینه,sv,نیاز غذایی چیست - و چرا بحث,sv,پیشنهاد,sv,تابستان مورد نیاز غذا را تخریب کنید,sv,همسایگان نوردیک ما را نیز انجام دهید,sv,فرصت های کارآفرینان,sv,لیست چک,sv,نوار را بدون آشپزخانه شروع کنید - قدم به قدم,sv,اشتباهات رایج برای جلوگیری از,sv,سوالات متداول,sv,تجهیزات خنک کننده,sv: Den stora guiden till att starta bar utan kök i Sverige 2026
Startar du restaurang? Så väljer du spisen som klarar jobbet
پایان نیاز غذا,sv,راهنمای بزرگ برای شروع نوار بدون آشپزخانه در سوئد,sv,تصور کنید که یک نوار شراب باز کنید,sv,نوار کوکتل یا نوار ویسکی بدون سوزاندن یک میلیون در آشپزخانه,sv,تابستان,sv,آیا وقتی سوئد به نظر می رسد نیاز به مواد غذایی مورد مناقشه را از بین ببرد ، می تواند به واقعیت تبدیل شود,sv,در راهنمایی که می گیرید,no,همه چیز در مورد آنچه اتفاق می افتد,sv,مقایسه نوردیک,sv,لیست های چک مرحله به مرحله,sv,پرسش,en,اشتباهات رایج - و نحوه آماده شدن برای افتتاحیه,sv,پیشینه,sv,نیاز غذایی چیست - و چرا بحث,sv,پیشنهاد,sv,تابستان مورد نیاز غذا را تخریب کنید,sv,همسایگان نوردیک ما را نیز انجام دهید,sv,فرصت های کارآفرینان,sv,لیست چک,sv,نوار را بدون آشپزخانه شروع کنید - قدم به قدم,sv,اشتباهات رایج برای جلوگیری از,sv,سوالات متداول,sv,تجهیزات خنک کننده,sv: Den stora guiden till att starta bar utan kök i Sverige 2026
نحوه انتخاب کارد و چنگال به رستوران,sv,- راهنمای کامل برای رستوران های تازه افتتاح شده,sv? – Komplett guide för nyöppnade restauranger
پایان نیاز غذا,sv,راهنمای بزرگ برای شروع نوار بدون آشپزخانه در سوئد,sv,تصور کنید که یک نوار شراب باز کنید,sv,نوار کوکتل یا نوار ویسکی بدون سوزاندن یک میلیون در آشپزخانه,sv,تابستان,sv,آیا وقتی سوئد به نظر می رسد نیاز به مواد غذایی مورد مناقشه را از بین ببرد ، می تواند به واقعیت تبدیل شود,sv,در راهنمایی که می گیرید,no,همه چیز در مورد آنچه اتفاق می افتد,sv,مقایسه نوردیک,sv,لیست های چک مرحله به مرحله,sv,پرسش,en,اشتباهات رایج - و نحوه آماده شدن برای افتتاحیه,sv,پیشینه,sv,نیاز غذایی چیست - و چرا بحث,sv,پیشنهاد,sv,تابستان مورد نیاز غذا را تخریب کنید,sv,همسایگان نوردیک ما را نیز انجام دهید,sv,فرصت های کارآفرینان,sv,لیست چک,sv,نوار را بدون آشپزخانه شروع کنید - قدم به قدم,sv,اشتباهات رایج برای جلوگیری از,sv,سوالات متداول,sv,تجهیزات خنک کننده,sv: Den stora guiden till att starta bar utan kök i Sverige 2026
Startar du restaurang? Så väljer du spisen som klarar jobbet
-
بازاریابی8 years sedanفروش دسر - پنج نکته ها و ترفندهای که می خرید و فروش دسر رستوران را افزایش دهد!
-
Intressant8 years sedanشراب و موضع دسر - قرار گرفتن در معرض افزایش فروش
-
شروع رستوران12 years sedanGHP و HACCP - روال و کنترل برای ایمن مواد غذایی
-
راهنمایی8 years sedanکفش آشپزخانه برای بهترین نتایج
-
بازاریابی8 years sedanبازاریابی برای رستوران ها - جلوگیری از پنج اشتباه متداول ترین
-
بازاریابی13 years sedanبازاریابی رستوران - رستوران خود را در فیس بوک قابل مشاهده است?
-
Intressant8 years sedanکامیون مواد غذایی, نورد رستوران
-
Intressant8 years sedanهزینه های مواد اولیه برای رستوران