PizzaugnKöpguide
比萨来到瑞典在70年代,至今稳步日益普及,,sv,一个良好的比萨饼烤箱是披萨店的必要投资,并考虑你能有多少比萨饼准备在同一时间是非常重要的,,sv,在该公司的客人不应该等待对方 - 谁愿意吃他们的披萨冷,,sv,为了得到比萨饼右侧挂需要一个良好,,sv,在所需要的高温很快出现,,sv,温度可达,,sv,摄氏度所需,,sv,燃木比萨烤箱历史,,sv,现在,在不同版本的电力和燃气比萨烤炉中进行选择,,sv,烹饪过程中建议的平均温度根据面团的厚度变化,,sv,比萨形式,,sv. En bra pizzaugn är en nödvändig investering för pizzarestaurangen och det är viktigt att tänka på hur många pizzor du kan få klara samtidigt. Gäster i sällskap ska inte behöva vänta in varandra ‒ vem vill äta sin pizza kall?
För att få den rätta snitsen på pizzorna krävs en bra pizzaugn som snabbt kommer upp i den höga värme som krävs. Temperaturer upp till 500 grader Celsius behövs. Vedeldad pizzaugn är historia, nu väljer man emellan elektriska och gasdrivna pizzaugnar i olika utföranden. Rekommenderad snittemperatur under gräddningen varierar beroende på degens tjocklek, pizzans form, 量和馅料成分的类型 - 和pizzabagarens经验,,sv,测试烘烤时,你买,,sv,结识了烤箱和其功能你烤给客户之前,,,sv,在炉腔板石是一种必须,不管你烤炉选择什么样的比萨饼,,sv,真正的大吞吐量炉,花费几十万克朗,,sv,气体和电动比萨烤箱具有一个共同点,,sv,石盘烘烤比萨,,sv,加热元件嵌入在石盘为光滑底部加热和烘烤甚至比萨饼,,sv,Ugnskammmare,,sv,通常在不锈钢,,sv,双壁和厚绝缘处于比萨饼烤箱重要以维持期望的热常数,,sv,比萨饼烤箱的情况下必须坚固耐用和易于护理,,sv. Provbaka alltid när du köper pizzaugn, lär känna ugnen och dess funktioner innan du bakar till kunder.
Stenskiva i ugnskamrarna är ett måste oavsett vilken sorts pizzaugn du väljer. Den riktigt stora genommatningsugnen som kostar hundratusentals kronor, en gasdriven och en elektrisk pizzaugn har detta gemensamt: stenskivan för bakningen av pizza. Uppvärmningselement inbyggda i stenskivan ger jämn bottenvärme och jämn gräddning av pizzorna. Ugnskammmare, oftast i rostfritt stål, med dubbla väggar och tjock isolering är viktigt i en pizzaugn för att hålla önskad värme konstant. Höljet över en pizzaugn skall vara tåligt och lättskött, 请不锈钢,,sv,为了获得最佳的bakningsreultat应约,,sv,比萨石的百分比,当你烤比萨饼是空的,,sv,因此,从比萨配料的最佳蒸发多余的水,,sv,如果您还罢了,石板,,sv,一定要设置全uttömningsgrad蒸汽泵,,sv,可在比萨饼烤箱,这意味着你不必翻转烘烤期间比萨饼上面和下面的加热元件,,sv,双炉腔有利于烘烤和有效地服务客人,,sv,当您安装一个比萨饼烤箱,你必须在面积计算把那个墙壁或其他设备的最小距离为,,sv,厘米,,en,比萨炉需要三相电源,,sv,合理的电气安装是必要的,,sv.
För optimalt bakningsreultat bör cirka 20 procent av bakstenen vara tom när du gräddar pizzorna. På så sätt förångas överskottsvatten från pizzaingredienserna bäst. Om du ändå fyller hela stenskivan, var noga med att ställa in full uttömningsgrad på ångpumpen.
Finns både nedre och övre värmeelement i en pizzaugn innebär det att du slipper vända pizzorna under bakningen.
Dubbla ugnskammare underlättar bakningen och att effektivt kunna betjäna gästerna.
När du installerar en pizzaugn måste du ta med i ytberäkningen att minsta avstånd till väggar eller andra maskiner ska vara 20 cm. Pizzaugnen kräver trefasuttag. Fackmässig elinstallation behövs.
一个小比萨饼烤箱可以放置在板凳上,但它很方便的可以将其设置在底盘上,,sv,请提供可锁定车轮,,sv,通风的角度来看,这也是一个加号,,sv, - 比萨饼烤箱将配备石顶,,sv,优选与集成加热元件,,sv, - 可调蒸汽泵是必要的,比萨饼烤箱,,sv, - 具有明确概述控制面板,,sv, - 分离恒温高峰,,sv,和塔底温度,,sv, - 显示很容易地看到当前温度在你的比萨饼烤箱,,sv, - 在烤箱安全和照明的窗口给出了烘烤过程的一个很好的概述,,sv, - 在比萨饼烤箱手柄应该是舒适的使用和不导热,,sv, gärna försett med låsbara hjul. Ventilationsmässigt är det också ett plus.
记得:
‒ En pizzaugn ska vara utrustad med stenskiva, helst med integrerade värmeelement
‒ Justerbar ångpump är nödvändigt i en pizzaugn
‒ Kontrollpanel med tydlig översikt
‒ Åtskilda termostater för topp- och bottentemperatur
‒ Display för att enkelt se aktuell temperatur i din pizzaugn
‒ Fönster i säkerhetsglas och belysning i ugnen ger god översikt över gräddningsprocessen
‒ Handtagen på en pizzaugn ska vara bekväma att använda och inte leda värme