Valet av läge för din restaurang är en av de mest kritiska faktorerna för dess framgång.
Här följer några aspekter att beakta:
Läget
1. Målgruppens Demografi: Undersök området för att se om det matchar den demografi du siktar på. Är det unga professionella, familjer, studenter eller turister?
2. Gångtrafik : Ett område med hög gångtrafik , som köpcentrum eller turistattraktioner, kan generera fler spontana besökare.
3. Tillgänglighet: Ett lättillgängligt läge kan vara avgörande. Tänk på närhet till kollektivtrafik, parkeringsmöjligheter och hur lätt det är att hitta restaurangen.
4. Konkurrens: En plats med liknande restauranger kan vara både en fördel och en nackdel. Det kan indikera att det finns en marknad, men du måste också kunna differentiera dig.
5. Synlighet: En lokal på en huvudgata eller i ett populärt område är mer sannolikt att bli sedd än en som är gömd i en bakgata.
6. Kostnad: Hyra och driftskostnader måste balanseras mot den förväntade inkomsten. Ett “perfekt” läge kan vara oersättligt, men om hyran äter upp för mycket av vinsten är det inte hållbart.
7. Områdets Rykte: Ett områdes rykte kan påverka typen av kunder du får. Ett trendigt eller uppåt kommande område kan locka en annan typ av kundkrets än en mer etablerad del av staden.
8. Långsiktiga Planer: Se om det finns några framtida utvecklingsplaner i området som kan påverka din verksamhet, positivt eller negativt.
9. Testa Marknaden: Om möjligt, pröva konceptet i området genom pop-up evenemang eller tillfälliga platser för att få en känsla av marknaden och målgruppen.
10. Lokal Marknadsanalys: Utför en SWOT-analys (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) för att bättre förstå det potentiella läget i relation till din affärsmodell.
Genom att noggrant utvärdera dessa faktorer kan du göra ett mer informerat beslut om vilken lokal som är mest lämplig för din restaurang.
Storlek
När det gäller att välja rätt storlek på en lokal för din restaurang, is it important to think about both current needs and future goals,sv,Here are some aspects to consider,sv,Capacity,da,How many guests do you expect to serve,sv,Both under low,sv,And high season,sv,Think about how many tables and chairs can be accommodated without getting crowded,sv,Kitchen space,sv,The kitchen should be large enough to effectively handle the needs of the restaurant,sv,It includes space for cooking,sv,Storage,sv,And disk,sv,Extra spaces,sv,Are you planning to have a bar,sv,Outdoor seating,sv,private room or maybe a souvenir shop,sv,Each supplement requires more space,sv,Staff space,sv,Don't forget space for the staff,sv,As a dressing room and break space,sv,Storage,no,You need enough space to store food,sv. Här är några aspekter att överväga:
1. Kapacitet: Hur många gäster förväntar du dig att servera, både under låg- och högsäsong? Tänk på hur många bord och stolar som ryms utan att det blir trångt.
2. Köksutrymme: Köket bör vara tillräckligt stort för att effektivt kunna hantera restaurangens behov. Det inkluderar plats för matlagning, förvaring, och disk.
3. Extra Utrymmen: Planerar du att ha en bar, uteservering, privat rum eller kanske en souvenirbutik? Varje tillägg kräver mer utrymme.
4. Personalutrymme: Glöm inte utrymme för personalen, som omklädningsrum och pausutrymme.
5. Lagring: Du behöver tillräckligt med utrymme för att lagra livsmedel, drinks and other supplies,sv,Flow of motion,sv,There should be enough space for staff to move effectively from kitchen to dining room,sv,and for guests to move around without congestion,sv,Adaptability,sv,If you expect your restaurant to grow,sv,may it be wise to look for a room that is easy to customize or expand,sv,Cost per square meter,sv,It is important to balance the size requirement with the cost per square meter to ensure that it is financially sustainable,sv,Building rules and code,sv,Make sure the premises meet all building codes and rules,sv,especially in terms of capacity and security,sv,Test the layout,sv.
6. Rörelseflöde: Det bör finnas tillräckligt med utrymme för att personalen kan röra sig effektivt från kök till matsal, och för gästerna att röra sig runt utan trängsel.
7. Anpassningsbarhet: Om du förväntar dig att din restaurang kommer att växa, kan det vara klokt att leta efter en lokal som är lätt att anpassa eller expandera.
8. Kostnad per kvadratmeter: Det är viktigt att balansera storleksbehovet med kostnaden per kvadratmeter för att se till att det är ekonomiskt hållbart.
9. Byggnadsregler och Kod: Kontrollera att lokalen uppfyller alla byggnadskoder och -regler, särskilt när det gäller kapacitet och säkerhet.
10. Testa Layouten: Om möjligt, Make a full -scale layout with furniture to truly understand how the space will be used,sv,By carefully considering these factors, you can better assess the size of venue suitable for your particular restaurant,sv,As for the cost of renting a local to your restaurant,sv,are there several aspects to think about,sv,Rent,sv,This is the most obvious cost,sv,Make sure to figure out how much you might be paying in rent each month,sv,and how it relates to your expected revenue,sv,Deposition,en,Many landlords require a deposit as security,sv,which can be a significant initial cost,sv,Renovation and decor,sv.
Genom att noga överväga dessa faktorer kan du bättre bedöma vilken storlek på lokal som passar för just din restaurang.
Kostnad
När det gäller kostnaden för att hyra en lokal till din restaurang, är det flera aspekter att tänka på:
1. Hyra: Detta är den mest uppenbara kostnaden. Se till att räkna ut hur mycket du kan tänkas betala i hyra varje månad, och hur det förhåller sig till dina förväntade intäkter.
2. Deposition: Många hyresvärdar kräver en deposition som säkerhet, vilken kan vara en betydande initial kostnad.
3. Renovering och Inredning: Det kan krävas betydande investeringar för att anpassa lokalen till ditt restaurangkoncept. Denna kostnad kan variera mycket beroende på lokalens skick och dina behov.
4. Driftskostnader: Utöver hyran finns det andra löpande kostnader som el, Water, sophämtning och eventuellt gemensamma utrymmen som en parkering.
5. Försäkringar: En bra försäkring som täcker eventuella skador eller olyckor i lokalen är en nödvändig, men ofta förbisedd, cost.
6. Maintenance: Vem som är ansvarig för underhåll och reparationer kan variera. Detta bör vara klargjort i kontraktet, men det kan ändå vara klokt att budgetera för detta.
7. Marketing: När du öppnar på en ny plats kommer du sannolikt att behöva spendera pengar på marknadsföring för att dra till dig kunder.
8. Licenser och Tillstånd: Kostnader för att ansöka om och förnya nödvändiga licenser och tillstånd bör inte underskattas.
9. Buffert för Oförutsedda Utgifter: Det är alltid bra att ha en finansiell buffert för oförutsedda utgifter som kan uppstå.
10. Exit-kostnader: Om saker inte går som planerat, eller om du bestämmer dig för att flytta, kan det finnas kostnader associerade med att bryta hyresavtalet.
Det är viktigt att noggrant utvärdera alla dessa kostnader i förhållande till din budget och dina förväntade intäkter. En genomtänkt finansiell plan kan hjälpa dig att avgöra om en specifik lokal är ekonomiskt hållbar för din restaurang.
Lycka till med din lokal!
