Connect with us

Tips

Music and sound can play a big role in creating the right atmosphere at a restaurant,sv,Here are some things to think about,sv,Choose the correct genre and sound volume,sv,Think about the type of food you serve and choose music that fits into that style,sv,Also make sure the audio volume is right,sv,so that it doesn't get too high or too low,sv,Varied music,sv,Try to keep the music varied,sv,so that it won't be boring for the guests,sv,Take into account the guests,sv,Make sure the music does not disturb the guests or takes focus from the food,sv,Use music as background,sv,Music can work well as a background to calls and other sounds in the restaurant,sv,but it should not be too dominant,sv.

Publicerad

3 years sedan

den

Här är några saker att tänka på:

Välj rätt genre och ljudvolym. Tänk på vilken typ av mat du serverar och välj musik som passar in i den stilen. Se också till att ljudvolymen är lagom, så att det inte blir för högt eller för lågt.

Varierad musik. Försök att hålla musiken varierad, så att det inte blir tråkigt för gästerna.

Ta hänsyn till gästerna. Se till att musiken inte stör gästerna eller tar fokus från maten.

Använd musik som bakgrund. Musik kan fungera bra som en bakgrund till samtal och andra ljud i restaurangen, men den ska inte vara för dominant.

Use different sounds for different parts of the restaurant,sv,Consider if you can use different sounds in different parts of the restaurant,sv,For example, a more relaxed atmosphere at the bar and a more formal atmosphere in the dining room,sv,Use sound to create a special mood,sv,Consider if you can use different sounds to create a special atmosphere,sv,Use sound to highlight special events,sv,Consider if you can use audio to highlight special events,sv,such as a song or a applause when someone is celebrating years,sv,There are a lot of things to consider when choosing a music facility for your restaurant,sv. Tänk på om du kan använda olika ljud i olika delar av restaurangen, till exempel en mer avslappnad atmosfär i baren och en mer formell atmosfär i matsalen.

Använd ljud för att skapa en speciell stämning. Tänk på om du kan använda olika ljud för att skapa en speciell stämning.

Använd ljud för att markera speciella händelser. Tänk på om du kan använda ljud för att markera speciella händelser, till exempel en sång eller en applåd när det är någon som fyller år.

 

Det finns många saker att tänka på när du ska välja musikanläggning för din restaurang. Here are some things to keep in mind,sv,Think about how big your restaurant is and choose a music facility that fits that size,sv,Sound quality,sv,Make sure you choose a music system with good sound quality,sv,so that guests can hear the music clearly,sv,Ability to customize the sound,sv,Choose a music facility that allows you to customize the sound as needed,sv,such as adjusting the sound volume,sv,Functionality,da,Think about what features you need in your music facility,sv,For example, the opportunity to play music from different sources,sv,As a mobile phone or an MP3 player,sv,Wireless or with cable,sv:

 

Storlek: Tänk på hur stor din restaurang är och välj en musikanläggning som passar den storleken.

Ljudkvalitet: Se till att du väljer en musikanläggning med bra ljudkvalitet, så att gästerna kan höra musiken tydligt.

Möjlighet att anpassa ljudet: Välj en musikanläggning som ger dig möjlighet att anpassa ljudet efter behov, till exempel att justera ljudvolymen.

Funktionalitet: Tänk på vilka funktioner du behöver i din musikanläggning, till exempel möjlighet att spela upp musik från olika källor, som en mobiltelefon eller en mp3-spelare.

 

Trådlös eller med kabel: Consider whether you want a wireless music system or if you prefer to use a music system with cable,sv,Wireless music facilities are easier to install,sv,but may have a lower sound quality than cable -connected music systems,sv,Connections,sv,Consider what connections you need,sv,For example, if you need the opportunity to connect a CD player or a DJ mixer,sv,Choose a music facility that fits your budget,sv,Make sure you get good value for the money,sv,But also keep in mind that it might be worth spending some extra money on a music facility with good sound quality,sv,Techniques,sv. Trådlösa musikanläggningar är lättare att installera, men kan ha en lägre ljudkvalitet än kabelanslutna musikanläggningar.

Anslutningar: Tänk på vilka anslutningar du behöver, till exempel om du behöver möjlighet att ansluta en CD-spelare eller en DJ-mixer.

Taken: Välj en musikanläggning som passar din budget. Se till att du får bra värde för pengarna, men tänk också på att det kan vara värt att lägga lite extra pengar på en musikanläggning med bra ljudkvalitet.

Tekniker: Talk to a sound technician or a professional audio installer to get help with choosing the best music facility for your restaurant,sv,Provlyssna,el,Make sure to listen to different music facilities before deciding,sv,so that you can compare sound quality and features,sv,Keep in mind that the music and sound can affect the guests' experience of your restaurant,sv,So be sure to choose a music facility that fits into the atmosphere you want to create and that gives guests a good experience,sv.

Provlyssna: Se till att provlyssna på olika musikanläggningar innan du bestämmer dig, så att du kan jämföra ljudkvalitet och funktioner.

Tänk på att musiken och ljudet kan påverka gästernas upplevelse av din restaurang, så se till att välja en musikanläggning som passar in i den atmosfär du vill skapa och som ger gästerna en bra upplevelse.

Relaterade Artiklar:
Fortsätt Läsa

Intressant

The end of the food requirement,sv,The big guide to starting bar without kitchen in Sweden,sv: Den stora guiden till att starta bar utan kök i Sverige 2026

Publicerad

1 month sedan

den

2025/09/23

Av

Imagine opening a wine bar,sv,cocktail bar or whiskey bar without burning a million in kitchen,sv,Summer,sv,Could it become reality when Sweden looks to abolish the disputed food requirement,sv,In the guide you get,no,Everything about what's going on,sv,Nordic comparison,sv,Step-by-step checklists,sv,FAQ,en,common mistakes - and how you prepare for opening,sv,Background,sv,What is the food requirement - and why the debate,sv,The proposal,sv,Demolish the food requirement summer,sv,So do our Nordic neighbors,sv,Opportunities for entrepreneurs,sv,Checklist,sv,Start bar without kitchen - step by step,sv,Common mistakes to avoid,sv,Frequently asked questions,sv,Cooling equipment,sv,What is the food requirement - and why is it much debated,sv, cocktailbar eller whiskybar utan att bränna en miljon på kök. Sommaren 2026 kan det bli verklighet när Sverige ser ut att slopa det omdiskuterade matkravet.

I guiden får du: allt om vad som är på gång, nordisk jämförelse, steg-för-steg-checklistor, FAQ, vanliga misstag – och hur du förbereder dig för öppning.

Bakgrund: Vad är matkravet – och varför är det omdebatterat?

According to the current alcohol law, Swedish taverns serving alcohol have needed a,sv,Own kitchen adjacent to the serving room,sv,able to offer,sv,cooked or prepared food,sv,and keep food available,sv,until at least at,sv,This is called in daily speech for,sv,food demand,no,Why is the food requirement perceived as an obstacle,sv,Inhibits innovation,sv,Rena wine bars,da,Cocktail bars and niche concepts encounter unnecessary thresholds,sv,High costs,sv,A complete kitchen can cost,sv,SEK in investment and requires ongoing operation,sv,Different interpretations,sv,Municipalities can assess the requirements different,sv,Which creates uncertainty,sv,Weak connection to public health,sv,Many people believe that kitchen compulsory in itself is not what determines responsible serving,sv,Consequence in practice,sv eget kök i anslutning till serveringslokalen, kunna erbjuda lagad eller tillredd mat och hålla mat tillgänglig fram till minst kl. 23.00. Detta kallas i dagligt tal för matkravet.

Varför upplevs matkravet som ett hinder?

  • Hämmar innovation: rena vinbarer, cocktailbarer och nischkoncept stöter på onödiga trösklar.
  • Höga kostnader: ett komplett kök kan kosta 500 000 – 1 500 000 kr i investering och kräver löpande drift.
  • Olika tolkningar: kommuner kan bedöma kraven olika, vilket skapar osäkerhet.
  • Svag koppling till folkhälsa: många menar att kökstvång i sig inte är det som avgör ansvarsfull servering.

Konsekvens i praktiken

Several well -known cases show how concept focusing on drinks was forced to pause or close due to the kitchen requirement,sv,Despite good demand and arranged serving,sv,Result,no,Fewer niche meeting places and higher thresholds for new entrepreneurs,sv,Autumn,sv,was placed a sharp suggestion to remove the food requirement,sv,The Government's goal is for the change in the law to be valid,sv,before the summer,sv,with customary preparation and referral,sv,This is proposed to be removed,sv,The claim of,no,own kitchen adjacent to the room,sv,varied food supply,sv,food up to noon,sv,Requirements linked to,sv,Seating for food service,sv,This is stuck,sv,Alcohol permits through the municipality,sv,Knowledge Sample for Responsible Serving,sv,Scheme requirements,da,Supervision and control,sv,Municipal/police,sv,Food rules,sv,If you are handling,sv, trots god efterfrågan och ordnad servering. Resultatet: färre nischade mötesplatser och högre trösklar för nya entreprenörer.

Förslaget: Slopa matkravet sommaren 2026

Hösten 2025 lades ett skarpt förslag om att ta bort matkravet. Regeringens målsättning är att lagändringen ska börja gälla inför sommaren 2026 (med sedvanlig beredning och remiss).

Det här föreslås tas bort

  • Kravet på eget kök i anslutning till lokalen.
  • Kravet på varierat matutbud and mat fram till kl. 23.
  • Krav kopplade till sittplatser för matservering.

Det här ligger fast

  • Alkoholtillstånd via kommunen + kunskapsprov för ansvarig servering.
  • Ordningskrav, tillsyn och kontroll (kommun/polis).
  • Livsmedelsregler om du hanterar, Store or serve food/snacks,sv,Expected effect on the industry,sv,Calculations point to savings up to,sv,billion SEK per year,sv,for the industry,sv,That money can instead be invested in experience,sv,Quality in beverage range and guest service,sv,Denmark,da,In practice, Norway and Finland separate the alcohol rules from kitchen requirements,sv,You can run bar with alcohol state without your own kitchen,sv,Food is handled by food legislation,sv,Denmark - flexible and entrepreneurial friendly,sv,Alcohol appropriation,da,required,sv,No kitchen compliance,sv,Do you serve food,sv,Then controls,sv,The Danish Veterinary and Food Administration,da,hygiene and registration,sv,Result,no,many,sv,rena,en,And cocktail bars,sv,especially in larger cities,sv,Norway - pavement of food without food,no,Grant,no,alcohol,no,serving,no,mat,en,are separate conditions,sv.

Förväntad effekt på branschen

Beräkningar pekar på besparingar upp till 3,9 miljarder kronor per år för branschen. De pengarna kan istället satsas på upplevelse, personal, kvalitet i dryckesutbud och gästservice.

Så gör våra nordiska grannar

Danmark, Norge och Finland separerar i praktiken alkoholreglerna från kökskrav: du kan driva bar med alkoholtillstånd utan eget kök. Mat hanteras av livsmedelslagstiftningen.

Danmark – flexibelt och entreprenörsvänligt

  • Alkoholbevilling krävs, men inget kökstvång.
  • Serverar du mat? Då styr Fødevarestyrelsen hygien och registrering.
  • Resultat: många rena wine- och cocktailbarer, särskilt i större städer.

Norge – skjenkebevilling utan mat

  • Skjenkebevilling (alkohol) and serveringsbevilling (mat) är separata tillstånd.
  • Clean bar can get alcohol state without kitchen - focus on order and responsibility,sv,Finland - focus on the permit itself,sv,Licensing,fi,required for alcohol serving,sv,Food = own track with registration and hygiene requirements through food authorities,sv,Sweden is approaching Nordic standards if the food requirement is canceled - with more possible concepts and lower entry barriers,sv,Lower starting costs,sv,A complete restaurant kitchen can cost,sv,Without a kitchen, you can halve the starting budget and set capital on what the guest is experiencing,sv,staff and a sharper beverage range,sv,New business models,sv,Wine bar,da,med storytelling,en,Tests and theme nights,sv,Cocktail bar,de,With signature menu and seasonal raw materials,sv,oil,de,And whiskey bar,sv,with a focus on crafts and geek,sv.

Finland – fokus på själva tillståndet

  • Anniskelulupa krävs för alkoholservering, men inget kökstvång.
  • Mat = eget spår med registrering och hygienkrav via livsmedelsmyndigheter.

Conclusion: Sverige närmar sig nordisk standard om matkravet upphävs – med fler möjliga koncept och lägre inträdesbarriärer.

Möjligheter för entreprenörer

Lägre startkostnader

Ett komplett restaurangkök kan kosta 500 000 – 1 500 000 kr. Utan kökstvång kan du halvera startbudgeten och lägga kapital på det gästen upplever: miljö, music, personal och ett vassare dryckesutbud.

Nya affärsmodeller

  • Vinbar med storytelling, provningar och temakvällar.
  • Cocktailbar med signaturmeny och säsongsbetonade råvaror.
  • Öl- och whiskybar med fokus på hantverk och nörderi.
  • Music- Or culturally bar,sv,where the scene is the core - not the kitchen,sv,Smart food solution - if you want,sv,Do you still want to offer something to eat,sv,pop-up-kök,en,food trucks,en,When you handle food, however, you have to,sv,Register food business,sv,And follow hygiene,sv,And self -control requirements,sv,Shorter lead times,sv,Smaller construction and fewer special installations make the way from idea to opening shorter - a major competitive advantage in attractive positions,sv,Spika concept,da,wine bar,da,cocktail bar,de,öl/whisky,en,Culture/music,de,Define target group and pricing,sv,Alcohol state,sv,Contact the municipality,sv,Prepare company tasks,sv,Economy and knowledge test for responsible,sv,About the current one,sv,Register operations,sv,self -control and hygiene routines even for snacks,sv,Local,de,Fire protection,sv,ventilation,en där scenen är kärnan – inte köket.

Smart matlösning – om du vill

Vill du ändå erbjuda något att äta? Använd catering, pop-up-kök or food trucks. När du hanterar livsmedel måste du dock registrera livsmedelsverksamhet och följa hygien- och egenkontrollkrav.

Kortare ledtider

Mindre byggnation och färre specialinstallationer gör vägen från idé till öppning kortare – en stor konkurrensfördel i attraktiva lägen.

Checklista: Starta bar utan kök – steg för steg

  1. Spika konceptet: vinbar, cocktailbar, öl/whisky, kultur/musik. Definiera målgrupp och prissättning.
  2. Alkoholtillstånd: kontakta kommunen, förbered bolagsuppgifter, ekonomi och kunskapsprov för ansvarig.
  3. Food (om aktuellt): registrera verksamhet, egenkontroll och hygienrutiner även för snacks.
  4. Lokalen: brandskydd, ventilation, availability, sound level - as well as order and security,sv,Economy,id,Put the budget on the experience,sv,Equip the bar professionally,sv,Plan cash flow,sv,Market,sv,Build brand,sv,Launch social media,sv,Pre -sale lists and test nights,sv,Opening,sv,drift,en,train staff in responsible serving,sv,Follow the supervisory requirements,sv,Measure guest satisfaction,sv,Forget the alcohol state,sv,The kitchen complaint disappears -,sv,not,sv,the condition,sv,Underestimate food rules,sv,Even simpler snacks may require registration and routines,sv,Superstition on “freer rules”,sv,the conditions and supervision of the municipality consists,sv,Unclear profile,sv,A bar without a kitchen must win on drink,sv,Service and experience,sv,Can i open a bar completely without food,sv,according to the proposal,sv,You still need alcohol states and should follow order,sv,and supervisory requirements,sv.
  5. Ekonomi: lägg budgeten på upplevelsen; utrusta baren professionellt; planera kassaflöde.
  6. Marknad: bygg varumärke, lansera sociala medier, förköpslistor och provkvällar.
  7. Öppning & drift: utbilda personal i ansvarsfull servering, följ tillsynskraven, mät gästnöjdhet.

Vanliga misstag att undvika

  • Glömmer alkoholtillståndet: kökstvånget försvinner – inte tillståndet.
  • Underskattar livsmedelsregler: även enklare snacks kan kräva registrering och rutiner.
  • Övertro på “friare regler”: kommunens villkor och tillsyn består.
  • Otydlig profil: en bar utan kök måste vinna på dryck, service och upplevelse.

FAQ: Vanliga frågor

Kan jag öppna en bar helt utan mat?

And, enligt förslaget. Du behöver fortfarande alkoholtillstånd och ska följa ordnings- och tillsynskrav.

May i serve snacks without kitchen,sv,But if you handle food, you need to register food business and have self -control,sv,Ask your municipality what applies,sv,May I have responsible serving manager,sv,The municipality normally requires knowledge tests and responsible in place according to local rules,sv,Can the municipality still say no,sv,The municipality is considering the permit and can set conditions around opening hours,sv,order and suitability,sv,Bar equipment and cooling equipment,sv,Purchase,sv,to your new bar,sv,Follow,sv,StartaRestaurang.se,en,For updates on the bill,sv,Practical templates and more guides from idea to crowded room,sv,To the top ↑,sv,© Startrestaurang.se - Guide,fr,checklists and insights for prospective pubs,sv?

And, men hanterar du livsmedel behöver du registrera livsmedelsverksamhet och ha egenkontroll. Fråga din kommun vad som gäller.

Måste jag ha ansvarig serveringsansvarig?

And, kommunen kräver normalt kunskapsprov och ansvarig på plats enligt lokala regler.

Kan kommunen ändå säga nej?

And, kommunen prövar tillståndet och kan ställa villkor kring öppettider, ordning och lämplighet.

Barutrustning och kylutrustning

Inhandla carrying equipment and radiator till din nya bar.

Följ StartaRestaurang.se för uppdateringar om lagförslaget, praktiska mallar och fler guider från idé till fullsatt lokal.

Till toppen ↑© StartaRestaurang.se – Guider, checklistor och insikter för blivande krögare.


Fortsätt Läsa

Intressant

Öka försäljningen utomhus: Smarta tips för din uteservering!

Publicerad

1 year,en sedan

den

2024/04/29

Av

Försäljning uteservering tips

Att öka försäljningen på din uteservering kan förvandla ditt café eller din restaurang till en blomstrande mötesplats. Här följer några konkreta tips för att maximera potentialen i din utomhusmiljö:

1. Skapa en inbjudande atmosfär:
• Satsa på bekväma och stiliga furniture som lockar gäster att stanna längre.
• Använd värmelampor och filtar för att förlänga utesäsongen.
2. Effektivisera menyn:
• Utveckla en specialmeny för uteserveringen som är snabb att servera och lätt att äta utomhus.
• Erbjud säsongens rätter och lokala delikatesser som lockar matintresserade.
3. Marknadsför din uteservering:
• Använd sociala medier för att visa upp din uteserverings unika karaktär och dagens erbjudanden.
• Samarbeta med lokala företag för att skapa paketerbjudanden eller evenemang.
4. Stärk kundupplevelsen:
• Inför snabb och effektiv service, särskilt under högtrafik.
• Anordna underhållning som live-musik eller quizkvällar som skapar en levande atmosfär.
5. Optimera layouten:
• Se till att layouten på uteserveringen är flexibel och kan anpassas efter olika gruppers storlek och behov.
• Öka synligheten och tillgängligheten från gatan för att locka förbipasserande.

Att välja rätt utrustning och material för din restaurang eller café är mer än bara en estetisk fråga; det påverkar direkt din affärs framgång:

1. Equipment: Högkvalitativa köksapparater och verktyg minskar tiden för matlagning och ökar effektiviteten. Till exempel kan en kraftfull espresso machine snabbt leverera högkvalitativt kaffe, vilket förbättrar kundnöjdheten och ökar genomströmningen av kunder under rusningstid.
2. Restaurant TrendsRestaurangtrender: Porslin, Restaurangtrender: kökskläder, Restaurangtrender:  restaurangmaskiner: Bekväma och välutformade möbler lockar gäster att stanna längre och spendera mer. Till exempel kan ergonomiska chairs och rymliga edge förbättra gästernas komfort, vilket gör det mer sannolikt att de lägger till en efterrätt eller en extra dryck till sin beställning.
3. Porcelain, bestick och glas: Kvalitetsporslin and glass kan förbättra presentationen av maten och höja den totala matupplevelsen. Ett elegant glas kan till exempel göra ett glas vin mer inbjudande, och tunga, välbalanserade cutlery kan förmedla en känsla av kvalitet och lyx.

Sammanfattningsvis, investeringar i kvalitetsutrustning och material inte bara förbättrar funktionaliteten och effektiviteten i din verksamhet, utan också förstärker den totala kundupplevelsen, vilket kan leda till högre kundnöjdhet och ökad försäljning.

Genom att investera i dessa områden kan du inte bara öka försäljningen utan också stärka din restaurangs varumärke och skapa en minnesvärd upplevelse för dina gäster.

Fortsätt Läsa

Intressant

The art of running an allergy -friendly restaurant,sv

Publicerad

2 years sedan

den

2024/02/02

Av

Genom att följa dessa steg kan du säkerställa att din restaurang inte bara är en plats för god mat, utan också en trygg och välkomnande miljö för alla gäster, oavsett deras kostbehov. Det handlar om att skapa en inkluderande upplevelse som gör att alla känner sig omhändertagna och värderade.

1. Utbildning är nyckeln: En grundläggande del i att hantera matallergier är att säkerställa att all personal, från kök till servering, är välutbildad. Detta innebär inte bara att känna till de vanligaste allergenerna – som nötter, mjölk, ägg och skaldjur – utan också att förstå hur korskontaminering kan förhindras.

2. Menyns design: Ett stort steg är att utveckla en meny som är inkluderande. Detta kan innebära att ha tydliga märkningar på menyn för allergivänliga alternativ eller till och med ha en separat allergivänlig meny. Att ha alternativ för glutenfri, nötterfri och laktosfri kost kan öppna din restaurang för en bredare kundkrets.

3. Kommunikation med gäster: Det är viktigt att skapa en kultur där gäster känner sig bekväma att dela med sig av sina allergier. Personalen bör tränas i att fråga om allergier vid beställningar och hur man kommunicerar detta till kökspersonalen.

4. Kökets anpassning: Köket bör ha specifika rutiner och utrustning för att hantera allergivänliga beställningar. Detta kan inkludera dedikerade skärbrädor, knivar och till och med matlagningsområden för att förhindra korskontaminering.

5. Lagar och föreskrifter: Varje restaurangägare bör vara väl insatt i de lokala lagarna och föreskrifterna gällande matallergier och märkning av mat. Detta inkluderar att vara uppdaterad med eventuella ändringar i lagstiftningen.

6. Förbered för nödsituationer: Trots alla försiktighetsåtgärder kan olyckor fortfarande inträffa. Det är viktigt att ha en nödplan på plats, inklusive hur man hanterar en allergisk reaktion och ha tillgång till nödvändiga mediciner som en epinefrinpenna.

Exempel från verkliga livet: För att illustrera dessa punkter, låt oss ta en titt på en restaurang som framgångsrikt har implementerat dessa strategier. “AllergiVänliga Äventyr” är en restaurang som specialiserat sig på att tillgodose behoven hos personer med matallergier. De har en separat meny för allergivänliga rätter, tydliga märkningar och en välutbildad personal som regelbundet går på utbildningar om matallergier. Deras kök har särskilda förberedelseområden för allergivänliga rätter och de har en nödplan för allergiska reaktioner.

 

Fortsätt Läsa

Trendigt

Copyright © 2017 HoT Solutions AB