Catering

Coronakris – hur ska restaurangen överleva?

Publicerad

5 years sedan

den

2020/03/23

admin

Coronakris – hur ska restaurangen överleva?

Coronavirusets spridning vänder upp och ner på vanliga rutiner. De ekonomiska konsekvenserna bara växer. Restauranger och caféer får allt färre gäster när rekommendationerna från myndigheterna är att undvika både folksamlingar och sociala sammanhang.

I detta krisläge gäller det att fokusera på vad du kan kontrollera själv. Finns det något du kan göra för att justera och anpassa din verksamhet utifrån den rådande situationen? Hur ska du möta upp kunderna som vill ha bra krogmat i coronatider? Och hur ska du kunna sysselsätta dina medarbetare när den riktiga restaurangservicen ligger nere? Några tips ges som kan hjälpa till att få in vissa intäkter ges här.

Take Away och hemleveranser

Alla måste äta och folk tröttnar på sin hamstrade pasta. För att liva upp hemmasittandet kommer kunderna vilja beställa hämtmat och gärna få maten hemkörd. Har du inte Take Away och hemleveranser redan – då är det dags att börja nu. Fokusera på ditt närområde så att det är lätt för kunderna att ta sig till dig och, omvänt, det går snabbt att köra ut till kunderna. Personal som i vanliga fall arbetar med servering kanske kan hjälpa till med utkörning. Räkna med att kunderna kan vänta i snitt ungefär en halvtimme från beställning till leverans.

Drive Through och Walk Through

Att handla hämtmaten från bilen innebär minsta möjliga direktkontakt med andra, ett bra alternativ i dessa tider. Är din restaurang placerad så att det är lätt att stanna till med bilen utanför? En variant på temat Take Away är att arbeta med Drive Through. Förbered så att maten kan levereras till bilen inom ett par, tre minuter. Kan inte bilar stanna till utanför, kan en möjlighet vara att helt enkelt öppna en Walk Through och sälja paketerad mat genom ett fönster, som en ”lucka i väggen”

Catering

Catering är verkligen viktigt i dessa tider. Erbjud förbeställning av färdiga luncher och middagar med ett visst antal portioner och kör ut till kunden. Ändra menyn varje vecka och använd gärna lokala råvaruleverantörer. Locka till merförsäljning med erbjudanden – köper kunden över en viss summa skickar du till exempel med aptitretare att börja måltiden med eller något gott till kaffet på maten …

Vad behöver jag?

Håll maten varm – eller kall – med thermoboxar, värmeboxar or Chests. Tänk på att skaffa bra förpackningsmaterial för Take Away-mat, det finns många varianter av engångsartiklar att välja emellan: Hämtboxar i olika modeller, odelade eller med flera fack. Matboxar av sockerrör. Soppskålar med lock, salladsskålar med lock. Sandwichlådor. Lunchlådor med handtag.

Kommunicera

Berätta om vad du erbjuder i dina sociala medier, till exempel Facebook och Instagram. Har du möjlighet att integrera bokning av de olika rätterna på din hemsida är det bra.

Restaurant expert Magnus Hellstrom

Relaterade Artiklar:

Nästa

Fix the bar with footrest,,sv,To create just that inviting bar that the customer just wants to come back to,,sv,over and over again - who does not want it,,sv,A detail that really adds plus value to the bar is something that your guests may not be sitting and watching,,sv,but takes in at first glance and misses if it is not available,,sv,Footrest,,sv,Thinking about the baroque decoration is important, and as often as it is the details that give the whole and raise the status of your restaurant,,sv,Stylish bar stools,,sv,a nice bardisk to hang on and as elegant footrests as the crown of the work,,sv,The thought of the guest down to the feet,,sv,of course,,sv,And a great way to iron under the style you chose at the bar,,sv!

Missa inte

Restaurant name, create one that suits you!

Fortsätt Läsa

Catering

Cateringbox.se

Publicerad

6 years sedan

den

2019/03/24

admin

Cateringbox

Highly functional cateringbox! Perfect for your needs.

Homepage: www.cateringbox.se

Email: info@hot-solutions.se

Phone: 013-327 00 80

FAX:

Address: Idögatan,,sv,Appealing restaurant furniture and design is also very important for the restaurant to go well,,sv,info@horecawear.se,,en,What is the difference between a normal household fee,,sv 51, 582 78, Linköping

All involved in the catering needs stable catering boxes!

For an excellent transporting hot or cold foods needed the right equipment. We at cateringbox.se provide you with the products you need to run a successful catering.

We provide all forms of catering boxes as you could possibly need: Portable, Cars, Thermoboxar, Chests, Heat Boxes and Combo Boxes

To find a professional catering equipment, check back with us on cateringbox.se

Fortsätt Läsa